-karotinasyra karotinoidas ir vitamino A pirmtakas. Kaip oranžinis riebaluose tirpus junginys, jis atlieka dvigubas dažymo ir maisto papildų funkcijas bei yra nepakeičiama maistinė medžiaga žmonių sveikatai palaikyti. - įrodyta, kad karotinas turi daug biologinio poveikio. Jis gali atlikti galingą vaidmenį gesinant laisvuosius radikalus, antioksidaciją ir palaikant ląstelių gyvybingumą organizme.
Šiuo metu vis daugiau dėmesio sulaukia karotino gamyba mikrobinės fermentacijos būdu. Blakesleatrispora yra vienintelė atmaina, pasiekusi pramoninę karotino gamybą.
Atskiestas karotino tirpalas yra oranžinės geltonos spalvos ir lengvai tirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip dichlormetanas, chloroformas ir anglies disulfidas. Padidėjus tirpalo koncentracijai, jis yra oranžinis, o dėl tirpiklio poliškumo gali būti šiek tiek raudonas. Jis nestabilus deguonyje, šiluma ir šviesa. Jis yra gana stabilus silpnose bazėse. Šiuo metu karotinas plačiai naudojamas maisto pramonėje, pašarų pramonėje, medicinos ir kosmetikos pramonėje.
 |
 |
Taikymo sritys
-Karotinas, pavadintas pagal lotynišką žodį morkos, yra oranžinės geltonos spalvos riebaluose tirpus junginys ir vitamino A pirmtakas. Augaluose jo yra dideliais kiekiais, todėl vaisiai ir daržovės yra sodrios spalvos. Dėl savo dažiklių, antioksidacinių ir maistinių medžiagų gerinimo funkcijų -karotinas plačiai naudojamas įprastuose maisto produktuose ir sveikatos priežiūros produktuose.
-Karoteną kaip maisto priedą ir mitybos stipriklį rekomendavo Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos ir Pasaulio sveikatos organizacijos jungtinis maisto priedų ekspertų komitetas, jis buvo pripažintas puikiu A klasės maistiniu pigmentu. patvirtintas naudoti 52 šalyse ir regionuose visame pasaulyje.
Taikymo kryptis
- Dažiklis
Visų pirma, karotinas pasižymi geromis dažančiomis savybėmis, nuo geltonos iki oranžinės-raudonos, turi stiprią dažymo galią, stabilią ir vienodą spalvą, be spalvos gali egzistuoti kartu su tokiais elementais kaip K, Zn ir Ca, ypač tinkamas vaikų maistui. . Jis taip pat gali būti naudojamas tablečių cukraus dangos dažymui, o jo spalva ir stabilumas yra geresni nei citrinos geltonumo ir karmino raudonumo kompleksinio cukraus dengimo metodas. Buitinis karotinas buvo įtrauktas į Kinijos Liaudies Respublikos nacionalinį standartą kaip dažiklis (Maisto priedų naudojimo higienos standartas GB-2760-96). -karotinas naudojamas įprastuose maisto produktuose sintezės arba fermentacijos būdu.
-karotinas yra maistinis aliejuje tirpus pigmentas. Savo spalva dėl koncentracijos skirtumų gali dengti visas spalvas nuo raudonos iki geltonos, todėl patraukė maisto pramonės dėmesį. Labai tinka riebiems ir baltyminiams produktams gaminti, kaip valgomasis apelsinų pigmentas ir mitybos stipriklis, pvz., margarinas, kapsulės, žuvies pastos produktai, vegetariški produktai, greitai paruošiami makaronai ir kt. Mikrokapsuliavimu apdorotas karotinas gali būti paverstas vandenyje tirpus pigmentas, kuris gali būti naudojamas beveik visuose maisto produktuose.
 |
 |
Sintetinis karotinas, kaip maisto priedas, buvo įtrauktas į „Nacionalinį maisto saugos standartą maisto priedų naudojimo standarte“ (GB 2760). Jis naudojamas įvairiuose maisto produktuose kaip dažiklis, suteikiantis maisto spalvai.
GB 2760 sintetinis karotinas gali būti naudojamas tokiose maisto kategorijose kaip atgamintas pienas (maksimalus sunaudojimas 1g/kg, tas pats žemiau), aromatizuotas fermentuotas pienas (1g/kg), sūrio analogai (1g/kg). ), riebūs desertai (1g/kg), konservuoti vaisiai (1g/kg), uogienė (1g/kg), cukruoti vaisiai (1g/kg), džiovintos daržovės (0.2g/kg), marinuotos daržovės (0.132g/kg), saldainiai (0.5g/kg), greitai paruošiami ryžiai ir miltiniai produktai (1g/kg), ir virtos mėsos gaminių (0,02g/kg). Remiantis naujausia GB 2760 redakcija, karotino naudojimo sritis išplėsta paruoštiems mėsos produktams (žalia mėsa su prieskoniais) (maisto kategorija 08.02.01).
Mitybos stipriklis
-karotinas yra plačiai naudojamas sveiko maisto produktuose kaip maistinių medžiagų žaliava. Kaip ir kiti karotenoidai, -karotinas yra antioksidantas. Valgant maistą, kuriame gausu karotino, organizmas negali liestis su destruktyviomis molekulėmis, vadinamomis laisvaisiais radikalais, kurios oksidacijos proceso metu gali pažeisti ląsteles.
Tuo pačiu metu žmogaus organizmas prireikus karotiną pavers vitaminu A. Jei žmogaus organizmas suvartoja per daug vitamino A, tai sukels apsinuodijimą. -karotinas bus paverstas vitaminu A tik tada, kai jo prireiks žmogaus organizmui, todėl -karotinas yra saugus vitamino A šaltinis.
- Antioksidantas
Be to, karotinas yra puikus antioksidantas. Jis turi sinergetinį poveikį su vitaminu E ir vitaminu C. Jų derinys vadinamas antioksidantų „geležiniu trikampiu“ ir pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu. Pridėjus karotino į kosmetikos priemones, tokias kaip lūpų dažai ir raudonis, jų spalva gali būti natūraliai putli, taip pat gali maitinti ir apsaugoti odą. Pagrindinė vertė – karotenas, tetraterpenoidinis junginys, turi didelę farmakologinę ir maistinę vertę ir dabar plačiai naudojamas medicinoje, sveikatos produktuose, maisto prieduose ir kosmetikoje. Jis naudojamas kaip maisto priedas, mitybos stipriklis ir farmacinis preparatas.
 |
 |
HSF Biotech -karotinas
HSF Biotech gamino karotiną mikrobinės fermentacijos būdu (Blakeslea trispora), kad gautų aukštos kokybės grynus beta karotino miltelius (96%).Po mikrokapsuliavimo technologijos -karotino kristalai tolygiai paskirstomi saulėgrąžų aliejuje, pridedant tokoferolių kaip antioksidantų ir galiausiai gaunamas beta karotino aliejus.
 |
 |
Beta karotino aliejaus suspensija yra rausvai rudas skystis. Jis gali būti naudojamas kaip dažiklis arba maisto papildas riebiems maisto produktams, tokiems kaip margarinas, mėsa ir kt. Be to, dėl gydomųjų savybių jis gali būti naudojamas ir minkštoms kapsulėms ruošti.
Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis:
El. paštas:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900