Perilės sėklų aliejusyra valgomasis augalinis aliejus, gaunamas iš subrendusių Perilla frutescens, Lamiaceae šeimos vaistinių augalų, turinčių daug alfa-linoleno rūgšties, sėklų.
Perila yra vienmetė žolė, kilusi iš Rytų Azijos, pasižyminti laukiniu ir kultivuotu tipu. Daugiausia auga tropiniuose ir vidutinio klimato regionuose. Kinijoje jis auginamas daugiau nei 2,000 metus. „Perilla“ taip pat yra viena iš pirmųjų 60 „vaistams ir maistui homologiškų“ veislių partijų, paskelbtų Sveikatos apsaugos ministerijos, ir turi svarbią plėtrą medicinos ir maisto srityje.
Pastaraisiais metais, plėtojant veikliąsias perilės medžiagas ir maistines medžiagas, žmonės plačiai panaudojo įvairias jos naudojimo galimybes gyvenime, todėl perilėje vis daugiau dėmesio skiriama. Perilės lapuose yra fenolio, aldehido, ketonų, polisacharidų ir kitų veikliųjų medžiagų, kurios turi svarbią gydomąją ir komercinę vertę. Pagrindinė rūgščių veiklioji medžiaga perilės lapuose yra rozmarino rūgštis, kuri turi priešuždegiminį, antioksidacinį ir imunosupresinį poveikį.
Perilla maistinė vertė
Perilės šaknys, stiebai, lapai ir sėklos gali būti naudojamos kaip vaistas. Visame Perilla frutescens augale yra 0,5 procento lakiojo aliejaus, kuriame yra perilialdehido, perililo alkoholio, mentono, mentolio, eugenolio, baixenono ir kt. Perilės sėklose yra daug aliejaus, o sėklų aliejaus kiekis yra apie 50 proc. Alfa-linoleno rūgšties kiekis perilėje yra didžiausias tarp iki šiol rastų augalų. Alfa-linoleno rūgšties kiekis perilės aliejuje yra nuo 63 iki 70 procentų. Be to, perilės aliejuje taip pat yra oleino rūgšties (apie 12 procentų) ir linolo rūgšties (apie 15 procentų). Perilės šaknyse, stiebuose ir lapuose yra vitaminų, karotino ir senėjimą stabdančių elementų, taip pat kalcio, natrio, magnio, fosforo, vario, geležies, cinko, mangano, stroncio, seleno ir kitų mineralų. Perilės sėklose yra 25 procentai baltymų, o jos baltymuose yra 18 nepakeičiamų aminorūgščių (daugiau lizino ir metionino). Perilės sėklose taip pat yra B grupės vitaminų.
HSF Biotech siūlo aukštos kokybės perilių sėklų aliejų irperilų sėklų aliejaus milteliai.