Perilla turi didelę maistinę vertę ir yra madingas daržovių ir sveikatos produktas. Ar žinote naudingą vertęperilla?
1. Alyvos vertė
Perilų sėklų aliejaus kiekis yra didelis, o aliejaus derlius gali siekti 40–50 procentų. Tarp jų -linoleno rūgšties kiekis siekia net 50–70 procentų, o tai yra didžiausias kiekis natūraliuose augaluose iki šiol. Alfa-linoleno rūgštis yra omega-3 riebalų rūgštis, kurios žmogaus organizmas nesintetina ir turi būti gaunamas su maistu. Alfa-linoleno rūgštis gali būti metabolizuojama organizme, gaminant EPA ir DHR. EPA yra trieno prostaglandinų pirmtakas organizme, o DHR yra pagrindinė fosfolipidų sudedamoji dalis nervų sistemos membranose, tokiose kaip smegenys ir tinklainė. Jis gali ne tik pagerinti nervų sistemos veiklą, bet ir pagerinti mokymąsi bei atmintį. Be to, -linoleno rūgštis taip pat turi įvairių poveikių, pavyzdžiui, stiprina imunitetą, mažina lipidų kiekį kraujyje ir užkerta kelią širdies ir smegenų kraujagyslių ligoms. Perilės aliejaus vertę daugiausia atspindi valgomosios sveikatos priežiūros funkcija.
2. Vaistinė vertė
2.1 Antibakterinis ir antivirusinis veiksmingumas. Perilių lapų eterinis aliejus veiksmingas prieš gramteigiamas ir gramneigiamas bakterijas
Stiprus antibakterinis poveikis; Perilės stiebo ir lapų ekstraktas taip pat slopina įprastas bakterijas.
2.2 Hemostatinis poveikis. Perilės lapų ekstraktas gali tiesiogiai veikti kraujagysles, skatindamas trombocitų trombų susidarymą. Susidarius trombui, jis gali mechaniškai užblokuoti žaizdą ir taip pasiekti hemostazės efektą bei sutrumpinti kraujo krešėjimo ir plazmos rekalcifikacijos laiką.
2.3 Antioksidacinis poveikis. Rozmarino rūgštis iš Perilla frutescens pasižymi stipria redukcine galia ir antioksidacinėmis savybėmis bei slopina oksidacinį dezoksiribozės pažeidimą. Jo antioksidacinis aktyvumas yra didesnis nei askorbo rūgšties.
2.4 Be to, Perilla taip pat pasižymi įvairiu poveikiu, pavyzdžiui, mažina lipidų kiekį kraujyje, mažina alergiją, ramina, nuskausmina ir gerina imunitetą.