Konjuguota linolo rūgštisbuvo plačiai naudojamas gyvūnų mityboje dėl daugelio svarbių biologinių funkcijų. Pagrindinis riebalų papildymo gyvūnų racione tikslas yra papildyti energiją ir nepakeičiamomis aminorūgštimis, kontroliuoti dulkes ir pagerinti dietos skonį.
Konjuguota linolo rūgštis gali būti laikoma bendru terminu, apibūdinančiu įvairius pozicinius ir geometrinius oktadeceno rūgšties izomerus su konjuguotomis dvigubomis jungtimis, gautomis iš linolo rūgšties. Vadinamoji{0}}konjugacija reiškia struktūrinę formą, kurioje yra dvi dvigubos jungtys. atskirta viena jungtimi riebalų rūgščių anglies grandinėje. Tarp jų dviguba jungtis skirstoma į „cis“ ir „trans“. „cis“ reiškia, kad du vandenilio atomai ant anglies atomų abiejuose dvigubos jungties galuose yra toje pačioje dvigubos jungties pusėje, o „trans“ reiškia, kad du vandenilio atomai ant anglies atomų abiejuose dvigubos jungties galuose. jungtis yra abiejose dvigubo ryšio pusėse. CLA yra ir cis-riebalų rūgštis, ir trans-riebalų rūgštis, cis-struktūra gali sumažinti riebalų lydymosi temperatūrą, o riebalų rūgštis su trans{{4} }}dviguba jungtis yra biologiškai aktyvi.
Koks yra biologinis CLA vaidmuo gyvūnų mityboje?
1. Slopinkite riebalų nusėdimą
Tyrimai parodė, kad CLA pridėjimas prie riebalų turinčio maisto žymiai sumažina kiaulių poodinių riebalų storį.
2. Gerinti mėsos kokybę ir antioksidantas
Jis gali veiksmingai slopinti vištienos oksidaciją laikant ir turi mažai įtakos mėsos spalvos stabilumui. CLA pridėjimas prie raciono gali veiksmingai slopinti miozino oksidaciją šaldytą kiaulieną laikant.
CLA taip pat gali veiksmingai užkirsti kelią nesočiųjų riebalų rūgščių susidarymui peroksidams ir yra veiksmingas antioksidantas.
3. Užkirsti kelią aterosklerozei ir kovoti su vėžiu
Konjuguota linolo rūgštisgali sumažinti navikinių ląstelių dauginimosi greitį ir navikų dažnį bei turi anti{0}}vėžinį poveikį. CLA gali veiksmingai slopinti žiurkių krūties vėžį, o net maža CLA koncentracija gali žymiai sumažinti navikų dažnį.