Zeaksantinasyra karotenoidas su hidroksilo grupe, kuri dažnai egzistuoja kartu su liuteinu, -karotinu, kriptoksantinu ir kt., kad sudarytų karotinoidų mišinį. Zeaksantinas yra oranžinės raudonos spalvos kristaliniai milteliai, kurių kvapas yra nedidelis arba jo nėra.
Koks yra geriausias zeaksantino šaltinis?
Žmogaus organizmas pats negali susintetinti zeaksantino ir turi jo gauti su maistu ar papildais. Zeaksantinas, pagrindinis geltonųjų kukurūzų pigmentas, savo pavadinimą gavo iš lotyniško mokslinio pavadinimo. Zeaksantino kiekis kukurūzų grūduose yra apie 0.1-9mg/kg. Gamtoje žalios lapinės daržovės yra pagrindinis liuteino šaltinis, tačiau zeaksantino kiekis yra palyginti mažas.
Maistiniai zeaksantino šaltiniai daugiausia yra geltonieji kukurūzai, apelsinų pipirai, apelsinų sultys, lipčiaus melionai, mangai, avietės, mėlynės, persikai, vilkmedžio uogos, kiaušinio trynys ir kt. Raginiame kukurūzų endosperme yra daug liuteino, kurio bendras kiekis yra: apie 11-30 mg/kg.
Zeaksantino privalumai
1. Liuteinas ir zeaksantinas yra vieninteliai karotenoidai, randami akyje, akies geltonosios dėmės srityje, atsakingoje už centrinį regėjimą. Jei geltonosios dėmės srities funkcija nėra normali, pagrindinė žmogaus regėjimo funkcija palaipsniui išsigims ir net apaks.
2. Centriniame geltonosios dėmės srities taške krintanti šviesa yra stipriausia ir susidaro daugiausia reaktyviųjų deguonies rūšių. Karotinoidų gebėjimas pašalinti reaktyviąsias deguonies rūšis daugiausia priklauso nuo juose esančių konjuguotų dvigubų jungčių skaičiaus, o zeaksantine yra 11 konjuguotų dvigubų jungčių, o tai yra geresnis viengubas deguonies sugėriklis ir didesnis antioksidacinis pajėgumas .
3. Ultravioletinę šviesą paprastai filtruoja ragena ir lęšiukas, tačiau mėlyna šviesa gali prasiskverbti pro akies obuolį iki tinklainės ir geltonosios dėmės. Lęšio ir geltonosios dėmės srityje esantys geltonosios dėmės pigmentai liuteinas ir zeaksantinas gali filtruoti mėlyną šviesą ir neleisti mėlynai šviesai pakenkti akims.
4. Daugybė epidemiologinių tyrimų taip pat parodė, kad zeaksantinas specifiškai sugeria žalingiausią tinklainės mėlyną šviesą, taip apsaugodamas kūgio ląsteles tinklainės duobėje. Tai labai efektyvus mėlynos šviesos filtras, kuris gali veiksmingai sumažinti oksidacinį tinklainės pažeidimą ir apsaugoti akis.