Vitamino B2 milteliai, taip pat žinomas kaip riboflavinas, jo cheminė struktūra yra izoalloksazino darinys su ribose šonine grandine. Vitamino B2 milteliai yra oranžinės geltonos spalvos kristalas, turintis kartaus skonio ir prastą vandens tirpumą, o vandeninis tirpalas pasižymi geltonai žalia fluorescencija. Jis netirpsta organiniuose tirpikliuose, stabilus rūgštiniuose tirpaluose ir gali atlaikyti trumpalaikį aukšto slėgio šildymą, tačiau jis lengvai sunaikinamas, kai šildomas šarminiais tirpalais.
Aktyvi vitamino B2 forma
Vitaminas B2 absorbuojamas viršutinėje plonosios žarnos dalyje, o po absorbcijos jis fosforilinamas žarnyno sienoje, iš dalies kepenyse ir kraujyje, ir audiniuose sudaro du kofermentus fosfato esterio pavidalu. Vienas kofermentas yra flavino mononukleotidas (FMN), o kitas - flavino adenino dinukleotidas (FAD). FMN gaminamas iš vitamino B2 ir ATP katalizuojamas flavino kinazės, o FAD gamina FMN ir ATP katalizuojami flavino nukleotidų pirofosfenoesterazės. Abu kofermentai FMN ir FAD yra derinami su fermentų baltymais, vadinamais flavoproteinais, taip pat žinomais kaip flavoenzymes.
Pastaraisiais metais buvo naujai atrastas vitamino B2 vartojimas. Jis turi diurezės, detumescencijos, vėžio prevencijos, geltonojo vandens opų ir hiperischeminės globino ligos gydymo funkcijas. Jis turi didelį anti-trombocitų agregaciją (PAT) ir apsauginį išeminį miokardo poveikį ūminiam miokardo infarktui, gyvūnų modeliams.
Vitamino B2 papildymas
Vitaminas B2 yra plačiai paplitęs visose lapinėse daržovėse, šiltakraujų gyvūnų ar žuvų mėsoje, o grūdai taip pat yra vitamino B2 šaltinis. Daugelio gyvūnų žarnyno bakterijos gali sintetinti riboflaviną, tačiau žmogaus žarnyno sintezės kiekis nėra pakankamas, kad atitiktų viso kūno poreikius. Vitaminas B2 yra protezinė geltonųjų fermentų grupė organizme ir dalyvauja organizmo energijos ir baltymų metabolizme. Kai trūksta vitamino B2, pažeistos odos trinties dalys negali būti ištaisytos, todėl atsiras ligų, tokių kaip kampinis stomatitas, glossitas, oftalmija ir kapšelis.