Perilla sėklų aliejus
Perilės aliejusyra augalinis aliejus, išgaunamas iš perilės sėklų. Jame gausu omega-3 riebalų rūgščių (ALA), omega-6 riebalų rūgščių ir omega-9 riebiųjų rūgščių, taip pat gausu antioksidantų ir vitamino E. Azijoje perilų sėklos aliejus plačiai naudojamas maisto ruošimui ir medicinos reikmėms, ypač Japonijoje, kur jis naudojamas kaip prieskonis. Kvapaus aromatas ir švelnus skonis, todėl tinka naudoti salotoms, ryžių mišiniams ir troškinamiems patiekalams. Be to, perilų sėklų aliejus turi tam tikrą gydomąją vertę. Pavyzdžiui, jis gali padėti sumažinti alergijos simptomus, sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią diabetui. Apskritai, perilų sėklų aliejus yra sveikas ir skanus augalinis aliejus, kuris yra geras pasirinkimas virėjams, norintiems išbandyti įvairius skonius, ir žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.
Perilla sėklų aliejaus biologinis aktyvumas
Perilės sėklų aliejus yra šviesiai geltonas aliejinis skystis, labai skaidrus ir be dirginančio kvapo. Jame gausu maistinių medžiagų, įskaitant oleino rūgštį, linolo rūgštį, alfa-linoleno rūgštį, gama tokoferolį ir kitas medžiagas. Džiovintų perilių sėklų aliejaus kiekis gali siekti daugiau nei 40 proc., o jų aliejaus kiekis regionuose labai skiriasi, tačiau paprastai jis svyruoja nuo 24 iki 50 proc. Perilės aliejuje nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis gali būti nuo 91,1 iki 93,8 proc., o polinesočiųjų riebalų rūgščių – nuo 70,7 iki 83,4 proc. Palmitino rūgšties, sieros rūgšties, sieros rūgšties ir linolo rūgšties kiekis yra 5,1 proc. -70 proc., 9,6 proc. -20,8 proc., 9,5 proc. -14.4 proc. ir 0,9 proc. Atitinkamai -58,8 proc. Tarp jų alfa-linoleno rūgštis yra pagrindinė sudedamoji dalis, kuri sudaro 55 proc. -65 proc. Šis kiekis yra didžiausias tarp esamų augalų sėklų aliejų.
Perilės sėklų aliejus yra maisto papildas, kuris sulaukia dėmesio dėl galimos naudos sveikatai. Įrodyta, kad perilų sėklų aliejus pasižymi įvairiomis biologinėmis veiklomis, kurios prisideda prie jo teigiamo poveikio žmonių sveikatai. Viena iš pagrindinių perilių sėklų aliejaus sudedamųjų dalių yra alfa-linoleno rūgštis (ALA), kuri yra nepakeičiama omega{1}} riebalų rūgštis, kurios žmogaus organizmas negali pasigaminti. Nustatyta, kad ALA turi keletą biologinių veiklų, įskaitant priešuždegiminį ir neuroprotekcinį poveikį. Šie efektai priskiriami ALA gebėjimui moduliuoti įvairius signalizacijos kelius ir genų ekspresijas.
Be ALA, perilių sėklų aliejuje taip pat gausu kitų biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip rozmarino rūgštis ir liuteolinas. Rozmarino rūgštis yra stiprus antioksidantas ir, kaip nustatyta, pasižymi priešuždegiminiu ir antialerginiu poveikiu, nes slopina uždegiminių citokinų gamybą. Įrodyta, kad liuteolinas turi priešvėžinį, priešuždegiminį ir neuroprotekcinį poveikį, nes moduliuoja įvairius signalizacijos kelius. Įvairūs tyrimai ištyrė galimą perilių sėklų aliejaus naudą sveikatai. Pavyzdžiui, tyrimai parodė, kad perilų sėklų aliejaus papildymas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, nes sumažina kraujospūdį ir pagerina lipidų profilį. Be to, nustatyta, kad perilių sėklų aliejus turi antidiabetinį poveikį, nes pagerina jautrumą insulinui ir gliukozės metabolizmą.
Perilės sėklų aliejus pasižymi įvairia biologine veikla, kuri prisideda prie galimos naudos sveikatai. Turtingas ALA, rozmarino rūgšties ir liuteolino kiekis gali sustiprinti priešuždegiminį, antioksidacinį ir neuroprotekcinį poveikį. Šie rezultatai rodo, kad perilių sėklų aliejus gali būti perspektyvus maisto papildas, galintis pagerinti žmonių sveikatą ir sumažinti įvairių lėtinių ligų riziką.
Hiperlipidemija (HLP) yra liga, dėl kurios labai padidėja lipidų kiekis kraujyje dėl medžiagų apykaitos ar veiklos sutrikimų organizmo riebaluose. Jam būdingi trys aukšti ir vienas žemas lygis: didelis trigliceridų (TG), bendrojo cholesterolio (TC), mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (MTL-C) ir mažas didelio tankio lipoproteinų cholesterolio (DTL-C) kiekis. Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos apklausomis, HLP yra pagrindinis veiksnys tarp įvairių veiksnių, skatinančių širdies ir kraujagyslių ligas. 2020 m. žmonių, turinčių kraujo lipidų sutrikimų, skaičius visame pasaulyje pasiekė apie 78 milijonus, iš kurių 1/6 arba apie 13 milijonų vien Kinijoje. Hiperlipidemijos buvimas padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Kinijoje žmonių, turinčių kraujo lipidų sutrikimų, skaičius perkopė 160 milijonų, o HLP sukeltų ligų, tokių kaip diabetas, smegenų infarktas, insultas, miokardo infarktas, atvejų kasmet daugėja. Kasmet didėja ir neįgalumo bei mirtingumo lygis. Todėl būtina rasti veiksmingus metodus ir priemones, kaip užkirsti kelią ir kontroliuoti ŽLP, sumažinti širdies ir smegenų kraujagyslių ligų tikimybę, pagerinti žmonių išgyvenamumą ir gyvenimo kokybę.
Perilla sėklų aliejaus pritaikymo išplėtimas
Pagrindinė priežastis, dėl kurios perilų sėklų aliejus gaminamas į perilių sėklų aliejaus miltelius, yra patogumas ir ilgesnis galiojimo laikas. Perilės sėklų aliejus yra valgomojo aliejaus rūšis, kuri yra linkusi oksiduotis ir gali būti lengvai paveikta tokių veiksnių kaip šviesa, šiluma ir deguonis, todėl pablogėja jo kokybė. Perilės sėklų aliejų paverčiant miltelių pavidalu, jo paviršiaus plotas, veikiamas oro, gali būti labai sumažintas, sulėtėja oksidacijos greitis ir pailgėja galiojimo laikas. Be to, naudoti perilių sėklų aliejaus miltelius yra patogiau, išvengiama švaistymo ir nešiojamumo problemų naudojant skystą aliejų, galima tiksliau kontroliuoti maisto ingredientų santykius ir skonį.
„HSF Biotech Company“ naudojo arabinę dervą ir maltodekstriną kaip sienų medžiagas, perilių sėklų aliejų kaip pagrindinę medžiagą ir paruošė perilės sėklų aliejaus mikrokapsules purškiamojo džiovinimo metodu. Gauti mikrokapsulių milteliai yra šviesiai geltoni ir beskoniai, gerai tirpsta. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder yra taisyklinga sfera ir pasiskirsto tolygiai. Oksidacijos stabilumo ir karščio stabilumo testai parodė, kad mikrokapsuliavimo technologija gali labai pagerinti perilių sėklų aliejaus antioksidacinį ir terminį stabilumą, žymiai pagerinti jo stabilumą ir užtikrinti, kad jis išliks stabilus sandėliavimo ir transportavimo metu.
Jei norite gauti NEMOKAMUS PAVYZDŽIUS, susisiekite su mūsų specialistais elsales@healthfulbio.com.