Šiek tiek drėgną ir susmulkintą pieno miltelius vis tiek galima vartoti ramiai
Dažniausia pieno miltelių sulipimo priežastis yra drėgmės sugėrimas. Pieno milteliai yra labai sausi milteliai, todėl jie labai jautrūs drėgmei. Jei oro drėgmė yra didelė arba milteliai pažeisti, ilgą laiką atidaryti arba netinkamai užsandarinti, tikėtina, kad jie bus veikiami drėgmės ir susikaups. Tam tikras sulipimas gali atsirasti ir dėl gerų ketinimų, pavyzdžiui, baiminantis, kad vasarą pieno milteliai gali sugesti, ir laikyti juos šaldytuve. Tačiau dėl dažno išėmimo ir sandėliavimo gali atsirasti temperatūros skirtumų, dėl kurių kondensuojasi pieno miltelių skardinės sienelės. Jei pieno milteliai dėl drėgmės sugėrimo šiek tiek sulipo ir gumulėlius galima lengvai išsklaidyti maišant, tada jį galima saugiai vartoti nepažeidžiant nei absorbcijos, nei maistinės vertės; tik likvidavimas gali būti atidėtas. Tačiau jei gumulėliai kieti ir juos reikia susmulkinti, patariama jų nevartoti, nes jie gali būti užkrėsti mikrobinės infekcijos pavojumi.
Jei pieno milteliai sugėrė tik drėgmę ir yra šiek tiek sulipę, bet maišant lengvai pasiskirsto, tada jį galima saugiai vartoti nepažeidžiant jo maistinės vertės ir įsisavinimo, nors jis gali būti ir mažiau tirpus. Tačiau jei gumulėliai kieti ir juos reikia susmulkinti, patariama jų nevartoti, nes jie gali būti užkrėsti mikrobinės infekcijos pavojumi.
Kai kuriais atvejais pieno miltelių sulipimas atsiranda ne dėl drėgmės sugėrimo, o dėl to, kad tai vadinama „netikras sulipimas“.
Kartais net nepažeistą pakuotę naujai atidarius viduje gali būti nedideli gumuliukai, kuriuos galima lengvai atskirti šaukštu ar lazdelėmis. Tai vadinama „klaidingu sulipimu“ ir gali atsirasti dėl dviejų bendrų priežasčių. Vienas iš jų yra dėl pieno miltelių dalelių vibracijos ir susidūrimo transportuojant ir sandėliuojant, o tai sukelia elektrostatinę adsorbciją. Antroji priežastis – užsitęsęs laikymo laikas be judėjimo, pavyzdžiui, kai pieno milteliai ilgą laiką stovi lentynoje. Vis dar galima saugiai vartoti pseudoksusų pieno miltelius.
Tačiau yra ir kita priežastis, kodėl pieno milteliai gali sulipti į gumulėlius, nes atidarius pakuotę gali atsirasti mažų vabzdžių. Jei vartotojas pieno milteliuose aptinka gyvų vabzdžių, labai tikėtina, kad to priežastis yra netinkamas laikymas, pvz., pažeista išorinė pakuotė, netinkamai uždarytas dangtelis arba neužsandarintas maišelis laikymo metu, todėl vabzdžiai gali įlįsti į vidų. nepastebimai.
Ruošiant pieno miltelius, taip pat yra situacija, paprastai vadinama „sulipimu“, kuri iš tikrųjų atsiranda ne dėl pačių pieno miltelių sulipimo, o dėl netinkamų paruošimo būdų. Tinkamas būdas yra pirmiausia į pieno buteliuką įpilti drungno maždaug 40 laipsnių Celsijaus vandens, tada pagal santykį įpilti pieno miltelių, tada suplakti pieno buteliuką, ir tai paprastai išspręs netirpumo problemą.
Norint išvengti sulipimo, reikia atsiminti tris dalykus
Pirmiausia, prieš atidarydami pieno miltelius, atidžiai apžiūrėkite pakuotę, ar nėra pažeidimų, įtrūkimų ar įlenkimų, dėl kurių gali ištekėti oras. Jei nustatote tokių problemų, nedelsdami kreipkitės į pardavėją arba gamintoją.
Antra, atidarius pieno miltelius, jį reikia laikyti kiek įmanoma vėsioje, sausoje vietoje. Be to, neatsižvelgiant į tai, ar pakuotė buvo atidaryta, ar ne, pieno milteliai neturėtų būti laikomi šaldytuve, nes jie gali „neišsaugoti šviežumo“, o paskatinti „drėgmės įsisavinimą“.
Trečia, pieno miltelius rekomenduojama kuo greičiau jį panaudojus sandariai uždaryti, o sušlapus pieno miltelių šaukštui, prieš vėl naudojant būtinai nusausinkite. Patartina nepalikti šaukšto pieno miltelių skardinėje, o rasti švarią ir sausą vietą jam laikyti.
Buvo susirūpinta dėl susmulkinto pieno miltelių vartojimo saugumo. Ilgą laiką laikant pieno miltelius arba veikiant drėgmei, jie gali susidaryti gumulėlių, todėl vartotojai gali susirūpinti, ar jie vis dar yra saugūs vartoti. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad pats sulipimas nebūtinai reiškia, kad pieno milteliai nėra saugūs vartoti.
Kadangi pieno milteliai yra dehidratuota skysto pieno forma, sugerdami drėgmę, jie gali sulipti, tačiau tai nereiškia, kad jis sugedo. Pieno miltelius vis tiek galima naudoti, net jei jis susidarė gumulėlių.
Tačiau ne tik estetiškai nepatrauklus, sulipęs pienas gali turėti grūdėtumo ar gumulėlių tekstūrą, kai naudojamas gaminant maistą ar kepant. Kai kuriais atvejais gumulėliai gali būti išplakti arba išsijoti, tačiau kitais atvejais gumulėliai gali būti per dideli arba per plačiai pasiskirstę pieno milteliuose, todėl juos sunku pašalinti.
HSF Biotech siūlo sprendimą – pieno gumulėlius
Mikrokapsuliavimo technologijaĮmonės HSF Biotech sukurta pieno miltelių pranašumas yra tai, kad jis apsaugo nuo drėgmės pažeidimo ir sulipimo, kartu išsaugant aktyviąsias pieno miltelių medžiagas. Atliekant mikrokapsuliavimo procesą, veikliosios medžiagos gali būti įdėtos į mažas kapsules, kurios veikia kaip apsauginė barjera nuo drėgmės ir kitų teršalų. Įmaišytos į pieno miltelius, šios kapsulės gali apsaugoti ingredientus nuo oro ir drėgmės, neleisdamos jiems paveikti išorinių veiksnių.
Dėl to pieno milteliai gali ilgiau išlaikyti savo šviežumą, skonį ir maistinę vertę net ir drėgnoje aplinkoje. Be to, ši technologija buvo sukurta siekiant išvengti sulipimo, kuris yra dažna pieno miltelių problema. Kontroliuodama veikliųjų medžiagų išsiskyrimą, mikrokapsuliavimas padeda išvengti drėgmės įsisavinimo tarp miltelių dalelių ir slopina bakterijų augimą, todėl gerėja tirpumas ir švarumas. Didžiuojamės galėdami pasiūlyti šią pieno miltelių mikrokapsuliavimo technologiją, tiekiančią savo klientams aukštos kokybės produktus, atitinkančius aukščiausius skonio ir mitybos standartus.
Jei norite gauti NEMOKAMUS PAVYZDŽIUS, susisiekite su mūsų specialistais elsales@healthfulbio.com.