Kalcis ir baltymai
Kiekviename 100 g tofu yra 15,7 g baltymų. Žmonėms, kurie negali gerti pieno dėl laktozės netoleravimo arba kurie nevalgo mėsos ir paukštienos, kad kontroliuotų lėtines ligas, tofu yra labai geras pakaitalas, o tofu baltymai yra visaverčiai baltymai. , Kuris labiau skatina žmogaus virškinimą ir absorbciją.
Kadangi tofu yra apdorojamas sūrymu, kalcio ir magnio kiekis jame yra didesnis nei sojos pupelių. Kiekviename 100 g tofu yra apie 164 mg kalcio. Du nedideli tofu gabaliukai gali patenkinti žmonių' kasdienius kalcio poreikius.
Skatinti smegenų vystymąsi
Tofu yra sojos produktas, kurio lecitinas didžiausias išlaiko sojos pupelėse, o lecitinas yra svarbi medžiaga, skatinanti smegenų ir žmogaus nervų vystymąsi. Dažnas tofu vartojimas gali padėti pagerinti psichinę raidą, pagerinti atmintį ir padėti išvengti Alzheimerio ligos. Tuo pačiu metu jis gali slopinti cholesterolio vartojimą.
Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms
Tofu esantys saponinai gali pašalinti laisvuosius radikalus organizme ir turėti didelį priešvėžinį aktyvumą. Jis kliniškai naudojamas slopinti naviko ląstelių augimą, slopinti trombocitų agregaciją ir turėti antitrombozinį poveikį. Steroliai irstigmasterolisVeiklioji medžiaga, sojos baltymas, gali žymiai sumažinti cholesterolio, trigliceridų ir mažo tankio lipoproteinų kiekį plazmoje, ne tik užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui, bet ir padėti išvengti širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujotakos ligų.
Pagerinti menopauzės sindromą
Tofu yra daug fitoestrogenų-sojos izoflavonų, kurie yra panašūs į estradiolį, kurį išskiria moterų kiaušidės, ir turi dvipusį reguliavimo poveikį. Tai gali išlaikyti moterų estrogenų pusiausvyrą ir taip pagerinti menopauzės sindromą. , Taip pat gali sumažinti krūties vėžio riziką.