Fermentuotų žolelių ekstrakto milteliaiyra mišrūs kinų vaistažolių milteliai, fermentuoti mikroorganizmais, turintys didelę naudingąją vertę.
Kas yra fermentacijos metodas?
Kinija jau žinojo, kaip naudoti mikrobinę fermentaciją gaminant vyną daugiau nei prieš 4 000 metus, o vėliau naudojo mikrobinę fermentaciją gamindama tokius maisto produktus kaip padažas, actas, tempeh ir dvokiantis tofu. Daugiau nei prieš tūkstantį metų Kinija pradėjo taikyti mikrobinę fermentaciją tradicinių kinų vaistų perdirbimui, taip tapdama viena pirmųjų šalių pasaulyje, pradėjusių naudoti mikroorganizmus natūraliems vaistams biologiškai transformuoti.
Fermentacijos metodas reiškia vaisto putojimo ir nuvalymo būdą po gryninimo arba apdorojimo tam tikromis temperatūros ir drėgmės sąlygomis, veikiant pelėsiams ir fermentams. Optimali tradicinės kinų medicinos fermentacijos temperatūra yra 30–37 laipsniai, o santykinė oro drėgmė – 70–80 procentų. Tokiomis sąlygomis jis tinka daugumos pelėsių ir mieliagrybių augimui ir dauginimuisi.
Fermentacijos metodai
Rinkoje dažniausiai naudojami trys pagrindiniai šiuolaikinių fermentacijos metodų tipai.
1. Kietoji fermentacija
Kietoji fermentacija reiškia žemės ūkio ir šalutinių produktų, kurių drėgnumas yra tam tikras maistinių medžiagų substratas, vienos ar kelių padermių kaip padermės ir vienos ar daugiau štamų kaip padermės, naudojimą, kai nėra laisvo vandens arba labai mažai laisvo vandens. turinio rūšis. Fermentacijos metodas buvo sukurtas iš koji gamybos proceso ir buvo patobulintas bei optimizuotas.
2. Skysta fermentacija
Skysta fermentacija yra moderni fermentacijos technologija. Remiantis antibiotikų gamybos procesu, geros augimo sąlygos turinčios grybienos pasėjamos į terpę, kurioje yra tam tikra dalis kiniškų vaistinių medžiagų, o tada terpė patalpinama į tinkamas aplinkos sąlygas fermentacijai.
3. Dvipusė kietoji fermentacija
Dviejų krypčių kietos fermentacijos technologija priklauso nuo kietos fermentacijos. Skirtumas tas, kad maistinių medžiagų substratai bakterijoms augti paverčiami kiniškais vaistažolių vaistais arba vaistų likučiais. Todėl, nors Kinijos vaistažolių vaistai aprūpina grybus maistinėmis medžiagomis, jų struktūrinius komponentus taip pat veikia grybelių metabolitai arba citokinai.