MCTgali padėti kontroliuoti apetitą dėl savo sotumo savybių. Sotios MCT savybės apima kelis prieš absorbcinius ir poabsorbcinius mechanizmus.
Pirma, MCT atrodo kaip plonas, šviesiai gelsvas, skaidrus ir bekvapis aliejus, kurio skonis beveik neutralus arba šiek tiek švelnus, tuo tarpu MCFA pasižymi ožkos kvapu ir stipriu kartumu. Ši atstumianti kokybė yra labai stipri, kaip koncentracija 0,1% daro maistą netinkamą vartoti žmonėms. Šios skonio savybės yra svarbūs individo maitinimo elgesio, ypač sotumo, veiksniai.
Atrodo, kad šių dviejų trigliceridų sotus poveikis yra susijęs su jų kalorijų kiekiu, o ne su grandinės ilgiu.
Be to, MCT nurijimas kaip boliusas neskatina tulžies pūslės susitraukimo ir nepadidina cholecistokinino (CCK) koncentracijos plazmoje taip, kaip jis atsiranda nurijus LCT. Šio skrandžio atpalaidavimo MCT nepakanka, kad sukeltų sotumą; todėl maistinių medžiagų sukeltas skrandžio atsipalaidavimas vyksta kitais mechanizmais nei CCK.
Remiantis tyrimais, MCT slopina gastrino stimuliuojamą skrandžio rūgšties sekreciją, bet mažiau nei LCT. Apskritai buvo nustatyta, kad sotus riebalų poveikis priklauso nuo riebalų rūgščių grandinės ilgio, be to, CCK ir gastrino stimuliuojamos skrandžio rūgšties vaidmuo yra nedidelis.
Po absorbcijos MCT savybės, įskaitant riebalų rūgščių poveikį kepenyse, gali sukelti didesnę beta oksidaciją kepenyse nei vartojant LCT. Padidėjusi beta oksidacija savo ruožtu gali padidinti sotumą. Taigi, MCT vartojimas pakankamu kiekiu ilgainiui gali sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir atitinkamai sumažinti kūno svorį ir riebalus.
Valgant pietus, kurių sudėtyje yra MCT, vakarienės metu buvo suvartojama mažiau maisto, palyginti su kitais valgiais, kurių sudėtyje nėra MCT, o tai rodo, kad MCT turi didesnę sotumo galią nei kiti riebalai ir angliavandeniai. Šį padidėjusį sotumą taip pat gali lemti didesnė riebalų oksidacija po MCT pietų.