Liuteinasyra pigmentas, plačiai randamas žaliosiose daržovėse. Šio pigmento spalva yra gelsvai raudona ir gali efektyviai sugerti mėlyną šviesą. Šiuo požiūriu jis apsaugo akis.
Liuteinas yra sutelktas žmogaus akies dėmėje žmogaus kūne. Kokia yra geltonosios dėmės kilmė?
Išorinė šviesa patenka į tinklainę, todėl mes turime regėjimą ir matome pasaulį. Tikslus tinklainės centras vadinamas geltonąja dėme, o žmogaus centrinį regėjimą tarpininkauja geltonosios dėmės ląstelės.
Šių ląstelių funkcijos makuloje yra neatsiejamos nuo trijų svarbių pigmentų. Jie yra liuteinas, zeaksantinas ir raceminis zeaksantinas. Šių trijų pigmentų cheminė struktūra yra labai panaši.
Tarp jų liuteino ir zeaksantino žmogaus organizmas negali sintetinti ir jie turi būti gaunami su maistu, o raceminį zeaksantiną žmogaus organizmas gali paversti iš liuteino. Liuteino ir zeaksantino yra daug maisto produktuose, ypač žalios spalvos lapinėse daržovėse.
Paprasčiau tariant, liuteino yra daug maisto produktuose, jis taip pat yra vienas iš svarbiausių tinklainės geltonosios dėmės pigmentų.
