Fermentuotų granatų sulčių milteliai

produkto pristatymas

Fermentuotų granatų sulčių milteliaiyra fermentuoti rausvi milteliai, gaunami mikrobinės fermentacijos būdu. Granatai yra uogų vaisiai, o granatų sultyse gausu fenolių, antocianinų ir taninų. Tai puikus antioksidantų šaltinis.

Mikrobinės fermentacijos būdu paruošti granatų sulčių milteliai pasižymi savybėmis ne tik išlaikyti pirmines maistines ir skonio medžiagas, bet ir naudingi žmogaus virškinimui bei pasisavinimui. Jis turi natūralios mitybos, patogaus naudojimo, patogaus laikymo ir transportavimo privalumus.

Granatuose gausu vitaminų, tirpių vaisių rūgščių, žalios skaidulos, baltymų, riebalų, tanino ir kitų ingredientų.

Fermentacijos mechanizmas

1. Organinės rūgšties konversija

Granatuose gausu organinių rūgščių, kurios fermentacijos metu virsta. Transformacijos sukelti turinio ir rūšies pokyčiai turi didelę įtaką ne tik fermentuotų granatų sulčių juslinei kokybei, bet ir fermentuotų granatų sulčių cheminiam stabilumui, priimtinumui, maistinėms savybėms ir kokybei.

2. Fenolio konversija

Fenolio junginiai yra vienas iš pagrindinių granatų antrinių metabolitų tipų, kurie yra tiesiogiai susiję su juslinėmis savybėmis, tokiomis kaip sutraukiamumas, spalva ir skonis.

3. Kitų medžiagų transformacija

Probiotinės fermentacijos metu sunaudojama daug karčiųjų aminorūgščių, kad susidarytų tam tikros saldžios aminorūgštys, todėl fermentuotų granatų sulčių miltelių skonis tampa harmoningesnis.

Probiotinės fermentacijos metu susidaro didelis kiekis egzopolisacharido, kuris yra saugus maisto priedas.

Probiotinė fermentacija taip pat skaido baltymus, kad susidarytų bioaktyvūs peptidai, paprastai susidedantys iš 3–20 aminorūgščių.

Programos

Pastaraisiais metais, nuolat gilėjant granatų sulčių tyrimams, granatų sultys ir granatų sulčių milteliai palaipsniui buvo plačiai naudojami maisto, medicinos, kosmetikos ir kitose srityse.

Gamybos procesas

Mikrobinė fermentacija reiškia mikroorganizmų panaudojimo procesą, kad žaliavos paverčiamos metabolitais, kurių žmonėms reikia tam tikrais metabolizmo būdais tinkamomis auginimo sąlygomis. Mikrobinės fermentacijos gamybos kokybė daugiausia priklauso nuo pačios padermės genetinių savybių, taip pat nuo kultūros atmosferos ir kultūros aplinkos.

Fermentuotų granatų sulčių milteliaiNauda

Fermentacijos sistemoje, kurią sudaro mikroorganizmai, dalyvaujančių mikroorganizmų tipų taip pat yra gana daug ir jie nuolat vystosi fermentacijos proceso metu. Produkte esančios žaliavos skaidomos, transformuojamos ir metabolizuojamos pagal savo unikalius dėsnius ir savybes. Įvairūs mikroorganizmai sudaro subalansuotą ir išbaigtą mikrobų sistemą, kuri skatina maisto rūgimą, kad maistas rūgimo proceso metu virstų maistingesniu ir sveikesniu produktu. Fermentacijos metu pasikeitus skoniui ir spalvai, fermentuotas maistas tampa populiaresnis.

Po fermentacijos pieno rūgšties bakterijos gamina organines rūgštis, tokias kaip pieno rūgštis ir acto rūgštis, taip pat metabolitus, tokius kaip alkoholiai, aldehidai ir ketonai, kurie suteikia maistui skirtingą skonį. Žmogaus organizmui sunkiai virškinamos ir pasisavinamos stambiamolekulinės maistinės medžiagos fermentuojamos pieno rūgšties bakterijų, didėja mikroelementų ir B grupės vitaminų kiekis, o tai pagerina produkto maistinę vertę bei žmogaus organizmo įsisavinimo ir panaudojimo greitį. .

Kodėl verta rinktis HSF Fermtek^TM?

1. Išplėstinė valdymo koncepcija ir garso sistema.

2. Pažangios fermentacijos įrangos gamykla su tiksliu fermentacijos parametrų valdymu.

3. Savarankiškai sukurtos patentuotos padermės ir auginimo sąlygos.

Produkto kūrimas DeepPPD™

Gamyklos apžvalga

Populiarus Žymos: fermentuotų granatų sulčių milteliai, Kinija, gamykla, gamintojai, tiekėjas, gamintojas, didmeninė prekyba, pirkti, kaina, urmu, geriausia, parduoti