Kas yra vanilinas?
Vanilinas, taip pat žinomas kaip metilprotokatechu aldehidas. Jis atrodo kaip balti arba šiek tiek gelsvi kristalai, saldaus, pieno ir vanilės aromato. Tai svarbus plataus spektro aukščiausios klasės prieskonis ir vienas daugiausiai gaminamų prieskonių pasaulyje. Jis turi saldų pupelių aromatą ir miltelių aromatą ir gali būti naudojamas kaip fiksatorius, koordinatorius ir kvapioji medžiaga. Jis plačiai naudojamas maisto, gėrimų, kosmetikos, kasdienės chemijos ir farmacijos pramonėje.
Atsižvelgiant į vanilino svarbą maisto pramonei, maisto mokslo ir technologijų bendruomenė visame pasaulyje yra labai susirūpinusi dėl jo saugumo. Remiantis dideliu toksikologinių eksperimentų metu sukauptų duomenų kiekiu, atitinkamais tyrimų rezultatais ir poveikio vertinimais, manoma, kad racionalus vanilino naudojimas yra saugus. Be to, kaip maisto priedas, vanilinas praėjo standartizuotus ir mokslinius maisto saugos rizikos vertinimus ir yra naudojamas laikantis atitinkamų standartų ir nedarys žalos žmonių sveikatai.
Kaip gaminamas vanilinas
Yra trys pagrindiniai vanilino paruošimo būdai:
Vienas iš jų yra išgauti jį iš natūralių augalų, tokių kaip kvapiosios pupelės, tačiau ekstrahavimo būdas yra brangus, o derlius mažas.
Antroji – cheminė sintezė, naudojant kaip žaliavas pramonines celiuliozės atliekas ir naftos chemijos produktus. Tačiau cheminės sintezės būdu pagamintas vanilinas turi vienintelį aromatą ir lengvai teršia aplinką, o tai neatitinka žmonių natūralaus maisto ir natūralių žaliavų siekio.
Trečias – biokonversijos gamybos procesas, kaip substratą naudojant eugenolį, ferulo rūgštį ir kt., kuris pasižymi didele grąža, mažomis energijos sąnaudomis ir maža tarša.Mikrobinės fermentacijos naudojimas vanilino sintezei yra ateities plėtros tendencija.
 |
 |
Vanilino panaudojimas
1.Maistiniai prieskoniai
Vanilinas yra valgomoji kvapioji medžiaga, turinti vanilės pupelių aromatą ir sodrų pieno aromatą. Tai nepakeičiama ir svarbi žaliava maisto priedų pramonėje, plačiai naudojama įvairiems aromatizuotiems maisto produktams, kuriems reikia padidinti pieno aromatą. Tokie kaip pyragaičiai, šalti gėrimai, šokoladas, saldainiai, sausainiai, greitai paruošiami makaronai, duona ir aromatizuoti vynai, ledai ir gėrimai.
2.Dčiuožyklos
Vanilino naudojimas gėrimuose gali sumažinti cukraus ir kitų dirbtinių saldiklių naudojimą jų gaminiuose. Vanilininiai alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai tampa vis populiaresni tarp vartotojų dėl savo skonio ir gebėjimo suteikti saldumo. Remiantis Penn State universiteto tyrimais, vanilės pridėjimas į pieno gėrimus gali sumažinti cukraus kiekį 20-50%.
 |
 |
3. Kosmetika ir kvepalai
Vanilinas Vanilinas, kaip miltelių pavidalo kvepalų žaliava, plačiai naudojamas kosmetikoje ir kvepaluose. Vaisių skonyje jis gali pagerinti įvairių vaisių ingredientų (pvz., kriaušių ir persikų) sudėtį. Taip pat galima susintetinti kai kurias gėlių natas, tokias kaip heliotropas ir orchidėja, kuriose yra stiprių vanilės natų. Naudojamas gėlių kvapuose, tokiuose kaip rožių, apelsinų žiedų ir narcizų, kad suteiktų šilumos ir elegancijos.
4.farmaciniai tarpiniai produktai
Kadangi pats vanilinas turi antibakterinį poveikį, jis gali būti naudojamas kaip tarpinis farmacijos produktas farmacijos pramonėje. Vanilinas taip pat gali būti naudojamas dideliais kiekiais gaminant tarpinius farmacinius produktus, augalų augimo stimuliatorius, fungicidus, tepalų putojančias medžiagas, galvanizavimo baliklius, laidžias medžiagas spausdintinių plokščių gamyboje ir kt.
 |
 |
5.Gyvūnų pašaras
Į pašarus dedama vanilino, o jo saldumo ir aromato komponentai, bendrai veikiant kvapo ir skonio receptoriams, perduodami gyvūno nervų centrui. Jis gali sužadinti apetitą, sukelti didelį seilių, žarnyno sulčių ir kitų virškinimo sulčių išsiskyrimą virškinimo sistemoje bei padidinti virškinimo fermentų kiekį, tada skatina virškinimo trakto judėjimą ir pašarų skaidymosi greitį, gerina virškinimą ir pasisavinimą. pašarų maistinių medžiagų, ir padidina gyvūno pašarų suvartojimą, taip pagerinant gyvūno produkcijos našumą ir ekonominę naudą.
6.vanilinis cukrus
Šis produktas naudoja sauso maišymo procesą, kad susmulkintų sacharozės ir vanilino mišinį, o tada supilkite mišinį į sandarų indą. Šis paruošimo būdas naudojamas smulkaus apdirbimo ar buities reikmėms, tiesiogiai dedamas į įvairius gėrimus ir maistą. Vanilinis cukrus taip pat gali būti naudojamas kaip miltų, kukurūzų krakmolo ir kt.
 |
 |
HSF Biotech natūralus vanilinas(Natūrali ferulo rūgštis)
HSF Biotech natūralaus vanilino gamybos procesas naudojamas kaip biokonversijos substratas naudojant ferulo rūgštį.
Ferulo rūgštis yra vienas iš labiausiai paplitusių fenolio junginių. Jo plačiai yra lignoceliuliozėje, augalų ląstelių sienelėse ir pasėlių, tokių kaip kviečiai ir kukurūzai, ląstelių sienelėse. Jis gali būti laikomas geru substratu.
Naudojant ferulo rūgštį kaip substratą ir naudojant mikroorganizmus, tokius kaip Bacillus subtilis ir pseudomycolicus genties Actinobacteria, biotransformacijai gaminti vaniliną, procesas yra paprastas, pasižymi dideliu pelnu, mažomis energijos sąnaudomis, maža tarša, o produktas yra saugus ir patikimas.
Šis natūralus vanilinas turi didelį pranašumą prieš sintetines alternatyvas, nes suteikia tikrą ir puikų skonį be jokių dirbtinių priedų. Šis vanilinas, pagamintas iš natūralios ferulo rūgšties, garsėja savo aukšta kokybe, grynumu ir ekologiškomis savybėmis, todėl vartotojams, ieškantiems natūralių ir kvapnių produktų, suteikiama puiki jutimo patirtis.
Ar ketinate prekiauti didmeniniais natūraliais vanilės milteliais iš profesionalių natūralių vanilino miltelių gamintojo ir tiekėjo? HSF Biotech yra vienas iš gerai žinomų natūralių vanilino miltelių gamintojų Kinijoje.
Norėdami gauti daugiau informacijos, kreipkitės:
El. paštas:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900