Istoriškai yra du pagrindiniai ketogeninių dietų tipai, kurie naudojami praktikoje; klasikinis ketogeninis ir vidutinės grandinės trigliceridai(MCT)ketogeninė dieta. Aštuntajame dešimtmetyje sukurta MCT dieta buvo pritaikyta ir įvairios versijos naudojamos Jungtinės Karalystės ir Europos centruose.
Įprastus dietinius riebalus, kurie dažniausiai naudojami klasikinėje ketogeninėje mityboje, sudaro daugiausia ilgos grandinės trigliceridų (LCT) riebalų mišinys su nedideliu kiekiu trumpos ir vidutinės grandinės trigliceridų (MCT) riebalų.
Ketogeninei MCT dietai naudojamas riebalų papildas, kurį sudaro tik MCT riebalai. MCT riebalai gali gaminti ketonus lengviau nei LCT riebalai, o tai reiškia, kad į MCT dietą reikia mažiau bendro riebalų, todėl į režimą galima įtraukti daugiau angliavandenių ir baltymų.
Pavyzdžiui, MCT riebalai būna dviejų formų; pirmoji yra balta, pieniška emulsija. Antrasis yra MCT aliejus, kuris yra skaidrus ir šiek tiek plonesnės konsistencijos nei augalinis ar alyvuogių aliejus.
Įprastus dietinius riebalus, kurie dažniausiai naudojami klasikinėje ketogeninėje mityboje, sudaro daugiausia ilgos grandinės trigliceridų (LCT) riebalų mišinys su nedideliu kiekiu trumpos ir vidutinės grandinės trigliceridų (MCT) riebalų.
