Beta karotinasyra antioksidantas. Kai kurie tyrimai parodė, kad tinkamas beta karotino vartojimas iš kasdienės mitybos gali sumažinti riziką susirgti dviem lėtinėmis ligomis ir užkirsti kelią vėžiui. Beta karotinas turi nedidelį ir nuolatinį prakaitavimo poveikį, kuris gali skatinti odos metabolizmą ir padidinti kraujotaką, taip padarant odą švelnią ir lygią, ir veido ruddy, kuris turi unikalų poveikį grožiui ir odos sveikatai. Tuo pačiu metu morkos taip pat tinka žmonėms, turintiems sausą, šiurkščią odą arba kenčiantiems nuo kerpių plaukų, inkštirų ir keratotinės egzemos. Dažnas beta karotino šalutinis poveikis: odos išblukimas, laisvos išmatos, kraujosruvos, sąnarių skausmas ir kt.
Beta karotino naudojimas
Daugiausia naudojamas maisto produktuose, sveikatos produktuose ir vaistuose.
Valgomasis oranžinis pigmentas; mitybos stipriklis. Daugiausia naudojamas margarinui, makaronams, pyragams, gėrimams ir sveikiems maisto produktams.
Kaip mitybos fortifier ir maisto dažiklis. Mūsų šalis nustato, kad jis gali būti naudojamas visų rūšių maistui ir turėtų būti naudojamas atitinkamu kiekiu pagal gamybos poreikius.
Kaip pašarų vitaminų maistinių medžiagų stipriklis ir dažiklis.
Maisto papildai ir pigmentai. Pagal Sveikatos apsaugos ministerijos skelbiamų "Maisto mitybos stipriklių naudojimo sanitarinius standartus (1993)" jis gali būti naudojamas grietinėlei ir pūstiems maisto produktams, kurių maksimalus naudojimo kiekis yra 0,2 g/kg. Šio produkto 0,6 μg fiziologinis poveikis atitinka 1 tarptautinį vitamino A vienetą (I·U·). Dabar jis plačiai naudojamas kaip geltonas pigmentas vietoj aliejuje tirpaus dervos pigmento, pvz., Naudojamas grietinėlėje, sūryje, majoneze ir kt., Kuriame iš pradžių buvo karotino, ir plačiai naudojamas kituose valgomuose riebaluose, margarine, sutrumpinimo, pyragų, duonos ir kt. Naudojant riebiuose maisto produktuose, jis dažnai ištirpinamas valgomuose aliejuose, tokiuose kaip medvilnės sėmių aliejus arba suspenduoti preparatai (30% kiekis%). Net ir praskiedus, jis gali užkirsti β karotino oksidacijai. Paprastai pridedami antioksidantai, α-tokoferolio, stearoilo askorbato ir BHA. Jis naudojamas kaip pigmentas nedideliu kiekiu, pvz., 1,37mg/kg margarino. Jis gali būti naudojamas kartu su vitaminu C vaisių sultyse, siekiant pagerinti stabilumą.