Natūralus vitaminas K yra dviejų pagrindinių formų:vitaminasK1ir K2. Filokvinonas (K1) daugiausia randamas žaliose lapinėse daržovėse ir vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimui. Ir menaquinone (K2), kuris pirmiausia gaminamas žarnyno mikrobiota, yra būtinas sveikoms arterijoms ir kaulams. Tačiau tas pats yra tai, kad jie abu absorbuojami plonojoje žarnoje.
Vitaminas K1kraujo krešėjimui
Kraujo krešėjimo procese yra svarbus baltymas, vadinamas Protrombartinu. Vitaminas K1 yra atsakingas už protrombino aktyvaciją kraujo krešėjimui. Filokvinonas yra gyvybiškai svarbus kraujotakos sistemai: be jo kepenys negali gaminti molekulių, užtikrinančių kraujo krešėjimą. Sunkus K1 trūkumas gali sukelti kraujavimo riziką. Priešingai, kai kurie antikoaguliantai gydymo yra vitamino K antagonistai - jie dirba sumažinti savo kraujo krešėjimo poveikį.
Vitaminas K1 yra žaliose daržovėse,pavyzdžiui, špinatuose, kopūstuose, salotose, brokoliuose ir sojos pupelių bei rapsų aliejuose.
Vitaminas K2 kaulų ir širdies sveikatai
Vitaminas K2 aktyvina matricą GLA baltymą ir osteokalciną, du baltymus, kurie skatina kalcio surišimą ir kaulų apykaitą, taip padėdami kurti ir palaikyti normalius kaulus. Žmonės, kurie valgė daugiau maisto produktų, turinčių daug vitamino K2, turėjo stipresnius kaulus ir buvo mažiau linkę patirti klubo lūžius. Be to, vitamino K2 papildai taip pat sumažina kaulų praradimą ir sumažina lūžių riziką, sulėtindami kaulų mineralų tankio sumažėjimą moterims po menopauzės.
Didelis vitamino K2 papildų vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką. Yra žinoma, kad vienas iš širdies ligų rizikos veiksnių yra kraujagyslių kalcifikacija. Kraujagyslių kalcifikacija sumažina kraujagyslių elastingumą. Manoma, kad vitaminas K padeda išvengti kraujagyslių kalcifikacijos vystymosi.