Šaltinių fitosterolių
Apžvalga
Fitosteroliai yra natūraliai randama augalų, kurie mažina cholesterolio, jūsų kūnas sugeria, pagal Oregono valstybinio universiteto Linus Pauling instituto junginiai. Tai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kas gali padėti sumažinti širdies ligų riziką. Tradicinė dieta, perdirbti maisto produktai, ir grynaisiais pateikė daugiau kaip 1000 miligramų per dieną physterols. Šiandien, nors mitybos tipiškas Vakarų dietos sunaudoja mažiau nei pusė minėtos sumos. Visų augalų maisto pateikti kai kurie fitosterolių.
Aliejai
Augaliniai aliejai yra labiausiai labai koncentruotas šaltinis, fitosterolių, bet jie turėtų būti nerafinuota siekiant išsaugoti šių širdies-sveikos junginių, pagal Linus Pauling instituto. V.š sezamo aliejus teikia 118 mg fitosterolių, o tą patį kiekį kukurūzų aliejus suteikia 102 miligramų. Kiti geri sprendimai yra rapsų ir alyvuogių aliejų. "American Journal of Clinical Nutrition" 2002 m. tyrime nustatyta, kad kai fitosterolių buvo išimti iš komercinės kukurūzų aliejus, cholesterolio absorbcijos padidėjo 38 procentų. Tyrimas taip pat nustatė, kad fitosterolio kiekis rafinuotų aliejų labai skiriasi priklausomai nuo to, kaip produktas yra rafinuotas.
Riešutai ir sėklos
Riešutai ir sėklos taip pat yra puikus šaltinis, phystosterols, pagal Linus Pauling instituto. Užkandžiauti pistacijų ir saulėgrąžų sėklų, nes jose yra fitosterolių tarp maisto, užkandžių bendrą didžiausią sumą pagal tyrimą paskelbtas 2005 m. "American Journal, žemės ūkio ir maisto chemija". Tyrime mokslininkai pažvelgė į 27 įvairių rūšių riešutai ir sėklos. Sezamo sėklas ir kviečių gemalų faktiškai teikiamos didesnės koncentracijos fitosterolių, tačiau mokslininkai manė, kad dauguma žmonių nevalgo tų produktų kiekiais, pakankamai didelis, kad pajustume skirtumą. ½ puodelio kviečių gemalų suteikia 197 mg fitosterolių. Kiti geri sprendimai apima žemės riešutai, migdolai ir macademia riešutų.
Papildytuose maisto produktuose
Fitosteroliai yra papildytas maisto produktų skaičius pastaraisiais metais ir buvo įrodyta klinikinių tyrimų metu padėti sumažinti cholesterolio kiekį, pagal Linus Pauling instituto. V.š, fitosterolio praturtintas margarinas gali būti 850 iki 1650 mg fitosterolių, priklausomai nuo jo markės. Kitų fitosterolių pagerintų maisto produktų yra majonezas, jogurtas, pienas, sūris, šokoladas, apelsinų sultys, augalinis aliejus, salotų padažai, sojos ir užkandžių barų. Skaityti apie maistingumą etiketėje, išsiaiškinti, ar ir kaip tam tikro produkto sudėtyje yra daug fitosterolių.
Kiti šaltiniai
Kai kurie grūdai sudėtyje yra didelis kiekis fitosterolių pagal Linus Pauling instituto. ½ puodelio kviečių sėlenos yra 58 mg, o dviejų riekelės rugių duonos 33 mg. Briuselio kopūstai taip pat yra daug fitosterolių, teikiantis 34 mg per ½ puodelio porcija. Papildai taip pat yra beta-sitosterolio tabletes ar minkštas kramtyti. Šių papildų vartoti su maistu, kurių sudėtyje yra riebalų siekiant sumažinti absorbciją cholesterolio, pagal Linus Pauling instituto.
Kita versija:
Natūralūs augaliniai steroliai šaltiniai
Natūraliai susidarančių cheminių medžiagų augalai, žinomos kaip phyto-cheminės medžiagos, yra steroliai, stanoliai ir flavanoids. Harvardo sveikatos leidinius pranešimų, kad kasdien valgyti maždaug dviejų gramų steroliai gali sumažinti MTL cholesterolio apie 10 procentų. Galite įsigyti daug maisto, pvz., margarinas ir apelsinų sulčių, kuris yra prisotintas augaliniai steroliai ir galite valgyti augalų aliejus, gauti iš augalų, kurių sudėtyje yra sterolių.
Kukurūzų aliejus
Kukurūzų aliejus, naudojamas kepimui, salotų padažai ir užtepai, Kulinarija, yra maždaug 968 mg 100 gramų aliejaus sterolių. Pavyzdžiui, sojų aliejaus, pagrindinis sterolio kukurūzų aliejuje yra betasitosterol.
Sojų aliejus
Iš sojos pupelių aliejus yra maždaug 161 mg. sterolių 100 gramų aliejaus, pasak analizė pagal Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas. Sojų aliejus yra sudedamoji dalis kai kurių salotų padažai, majonezas ir sviesto pakaitalas pastos. Pagrindinis sterolio sojų aliejuje yra betasiytosterol, pagal Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. iš biochemijos katedra universiteto koledžo žemės ūkis, Rawalakot, Pakistanas, kurie mokėsi augaliniai steroliai mažina cholesterolio svarba.
Garstyčių
Analizės, paskelbtos "Pakistanas leidinys mityba," 2003 m., garstyčių aliejus, gautas iš garstyčių augalų, esančių augaliniai steroliai žinduolių ląstelėse, 6400 mgs didžiausia koncentracija. 100 gramų garstyčių aliejaus sterolių. Valgyti garstyčių žalumynai yra kitas būdas sunaudoti sterolių, nors mažiau koncentruota forma kaip norite gauti iš augalinių aliejų. Garstyčių ir kiti nariai kopūstų ar brassica šeimos, pavyzdžiui, kopūstai, lapiniai kopūstai ir brocolli būti ergosterolio.
Medžių riešutai
Riešutai taip pat yra augaliniai steroliai. USDA analizę nustatyta, kad pekano riešutai yra 108 mg. sterolių riešutų 100 gramų, o migdolų yra 143 mg. ir anakardžiai 158 mg. riešutai taip pat yra monosaturated riebalų ir ląstelienos, kurie taip pat gali būti naudingas mažinant cholesterolio kiekį.
Pupelių ir žemės riešutų
Pupelių ir žemės riešutų yra dar vienas geras šaltinis sterolių dietos. USDA nustato žemės riešutai yra 220 mg. sterolių 100 gramų, riešutai, o pupelės ir garbanzo pupelės yra 127 mg. ir 35 mg. atitinkamai.
Fitosterolių privalumai
Apžvalga
Fitosteroliai yra junginių randama augalų, kurie panašūs į cholesterolio kiekį. National Institutes of Health ataskaitą, kad yra daugiau nei 200 skirtingų fitosterolių, fitosterolių aukščiausios koncentracijos randamos natūraliai augaliniai aliejai, pupeles ir riešutus. Jų nauda yra pripažinta, kad maisto produktuose yra praturtintas įdėta fitosterolių. Prekybos centruose, rasite apelsinų sulčių arba margarino reklama fitosterolio kiekis. Peržiūrėję nauda sveikatai, galite pridėti fitosterolio turtingą maistą į dietą.
Cholesterolio kiekį mažinančių išmokas
Fitosterolių gerai žinomas ir moksliškai įrodyta, privalumas yra jų gebėjimas padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Yra fitosterolių yra augalų junginys, panašų į cholesterolio kiekį. 2002 m. "Metinė apžvalga of Nutrition" numeryje studijoje buvo aiškinama, kad fitosteroliai iš tikrųjų konkuruoti dėl cholesterolio absorbciją virškinamajame trakte. Nors jie neleidžia reguliariai maistu cholesterolio absorbciją, jie nėra lengvai absorbuojamas, kuris veda iš viso žemesnį cholesterolio kiekį. Cholesterolio kiekį mažinantys nauda nesibaigia daug kraujo darbo ataskaitos. Atsižvelgdama mažesnis cholesterolio veda į kitas išmokas, kaip pavyzdžiui sumažėjusi rizika susirgti širdies ligomis, insulto ir širdies priepuoliai.
Vėžio apsaugos išmokų
Fitosterolių taip pat buvo nustatyta, kad padėtų apsisaugoti nuo vėžio vystymąsi. 2009 m. liepos klausimas dėl "Europos Journal of Clinical Nutrition" siūlo skatinti Naujienos kovoje su vėžiu. Manitoba universiteto Kanadoje mokslininkai praneša, kad nėra įrodymų, kad fitosteroliai padeda užkirsti kelią kiaušidžių, krūties, skrandžio ir plaučių vėžys. Fitosterolių tai padaryti užkirsti kelią vėžio ląstelių gamybą, sustabdant augimą ir plitimą ląstelių, kurios jau egzistuoja ir iš tikrųjų vėžinių ląstelių mirtį. Jų didelis anti-oksidantas manoma, kad vienas iš būdų fitosterolių pagalba kovos vėžys. Antioksidantas yra junginys, kuris kovoja su laisvųjų radikalų žalos, kuri yra neigiamas poveikis organizmui gaminami ląstelių, kurios yra nesveika.
Odos apsaugos išmokų
Mažiau žinomas naudos fitosterolių apima odos priežiūrai. Vienas iš veiksnių – odos senėjimo suskirstymas ir kolagenas - pagrindinis komponentas jungiamojo odos audinių--praradimo ir saulėje labai prisideda prie problemos. Kaip kūno amžiaus, tai nėra pajėgi gaminti kolageno, kaip ji kažkada. Vokiečių medicinos žurnale "Der Hautarzt" ataskaitos studiją, kurioje buvo tiriami įvairūs aktualūs preparatai odos 10 dienų. Lokalus gydymas, kuris parodė, kad anti-senėjimo naudą odai buvo vienas, kad yra fitosterolių ir kitų natūralių riebalų. Jis pranešė, kad fitosteroliai ne tik sustojo kolageno gamybą, kuris gali būti sukeltas saulės sulėtėjimas, ji iš tikrųjų skatina naujo kolageno gamybą.
Širdies apsaugos naudą
Keletas tyrimų rodo, kad augalų steroliai sumažinti LDL cholesterolio kiekį ir suminį serumo cholesterolio slopina maistu ir sintetinamas kepenyse cholesterolio absorbciją žarnyne. Kadangi beta-sitosterolio struktūra labai panaši į cholesterolio, jis išstumia cholesterolio micelių mažas žarnyną. Micelės yra mažų kompleksų emulsintų riebalų, kad atsiranda virškinimo metu. Kiekviena micelle telpa dešimtys tulžies rūgščių ir riebalų rūgščių. Tik 50 procentų maisto cholesterolis yra sulyginami. Neįsigėrusį cholesterolio kepenyse arba jį ferried su tulžies rūgštimis ir išsiskiria. Sveikiems asmenims, mažiau kaip penkis procentus augaliniai steroliai yra prilyginamas, ir mažiau nei 0,5 proc. augalų stanolių dozių yra absorbuojamas.