Žmonių gyvenimo sąlygoms ir toliau gerėjant, jie linkę valgyti kaloringą, riebų maistą, o šis maistas, kuriame gausu cholesterolio, yra širdies ir kraujagyslių ligų kaltininkai.
Jau 1950 m.fitosterolių, kaip natūralių medžiagų klasė, buvo patvirtinta, kad jos atlieka fiziologinę funkciją – slopina cholesterolio pasisavinimą žarnyne ir mažina cholesterolio kiekį. Jis plačiai paplitęs gamtoje ir yra vienas iš augalų ląstelių membranų komponentų. Jis taip pat yra įvairių hormonų, vitamino D ir steroidinių junginių sintezės pirmtakas. Yra daug rūšių natūralių augalinių sterolių, daugiausia įskaitant 4 sterolius be metilo: stigmasterolį, -sitosterolį, kampesterolį ir rapsų sterolį.
 |
 |
Apie fitosterolius
Šaltinis
Fitosterolių gausu augalų šaknyse, stiebuose, lapuose, vaisiuose ir sėklose, o jų kiekis įvairiose augalų rūšyse skiriasi. Fitosteroliai daugiausia gaunami iš augalinių aliejų, kviečių, vaisių ir daržovių. Nuryjamų sočiųjų fitosterolių yra mažiau, jie daugiausia gaunami iš kukurūzų, kviečių, rugių ir ryžių. Visuose augaliniuose aliejuose yra sterolių, tačiau apdorojant daugiau aliejų (pvz., rafinuojant, panaikinant spalvą ir dezodoruojant), sterolių kiekis augaliniuose aliejuose labai sumažėja.
Struktūra
Fitosteroliai yra medžiagų klasė, kurios skeletas yra ciklopentano perhidrofenantrenas (taip pat žinomas kaip steroidinis branduolys). Gamtoje jie egzistuoja laisvoje arba surištoje būsenoje ir atlieka tokį patį vaidmenį kaip cholesterolis gyvūnams. Fitosteroliai taip pat atlieka svarbų vaidmenį stabilizuojant augalų ląstelių membranas. Šiuo metu yra patvirtinta daugiau nei 40 fitosterolių rūšių, tarp kurių pagrindiniai yra -sitosterolis, stigmasterolis ir kampesterolis. Šių sterolių struktūra panaši į cholesterolio, ir visi jie priklauso 4-steroliams be metilo. Jie turi tą pačią chiralinę struktūrą, o vienintelis struktūros skirtumas yra šoninė grandinė, tačiau būtent šie nedideli šoninių grandinių skirtumai lemia labai skirtingas jų fiziologines funkcijas.
Savybės
Fitosteroliai yra veiklioji augalų sudedamoji dalis, savo struktūra panaši į gyvulinius sterolius, tokius kaip cholesterolis. Steroliai augaluose būna keturių formų: laisvos būsenos, sterolių esteriai, sterolių glikozidai ir acilinti sterolių glikozidai. Laisvieji steroliai ir sterolių esteriai tirpsta nepoliniuose tirpikliuose, tokiuose kaip n-heksanas, o sterilglikozidams ir acilintiems sterilglikozidams ištirpinti reikia polinių modifikatorių. Dauguma fitosterolių yra kieti, pavyzdžiui, sitosterolis, kampesterolis ir stigmasterolis. Kuo didesnė šoninė grandinė, tuo stipresnis fitosterolio hidrofobiškumas, o dvigubos jungtys šoninėje grandinėje daro sterolį hidrofilinį.
Fitosterolių principas mažinant lipidų kiekį kraujyje
1. Konkuruojantis dėl cholesterolio transmembraninių pernešėjų – intraląstelinis ir ekstraląstelinis srautas
Ir cholesterolis, ir fitosteroliai yra vandenyje netirpios medžiagos. Jas organizmas gali pasisavinti tik ištirpus micelėse. Dėl savo struktūrinių panašumų fitosteroliai gali konkuruoti su maisto cholesteroliu, kad patektų į mišrias miceles; micelių gebėjimas ištirpinti hidrofobines molekules yra tikras. Kadangi fitosteroliai yra labiau hidrofobiški nei cholesterolis, pirmieji gali pakeisti cholesterolį mišriose micelėse ir pirmiausia patekti į mišrias miceles.
Apibendrinant galima pasakyti, kad fitosteroliai sumažina cholesterolio tirpumą mišriose micelėse.
2. Trukdo cholesteroliui susidaryti chilomikronams
Cholesterolis, patenkantis į plonosios žarnos epitelio ląsteles, esterifikuojamas, kad susidarytų cholesterolio esteriai, veikiant ACAT2, o pastarasis sudaro chilomikronus su trigliceridais, apolipoproteinais ir kt. Fitosteroliai gali užimti jungimosi vietas, reikalingas ACAT2, kad katalizuotų cholesterolio esterifikaciją, ir tada sumažinti cholesterolio esterifikaciją. ACAT2 efektyvumą cholesterolio atžvilgiu per konkurencinį slopinimą, taip slopindamas cholesterolio esterių patekimą į chilomikronus ir sekreciją į limfą, taip sumažindamas cholesterolio absorbciją žmogaus žarnyne.
3. Cholesterolio pasisavinimo efektyvumo reguliavimas genetiniu lygmeniu
Fitosteroliai gali sumažinti cholesterolio esterių susidarymą žarnyno ertmėje, konkuruodami dėl transporterių (NPCIL1) vietų, o ABCG5/ABCG8 ekspresija slopina cholesterolio sintezę kepenų audinyje ir mažina cholesterolio esterių sintezę, taip sumažindama cholesterolio absorbcijos efektyvumą.
Fitosterolių taikymas
Paskelbta daug darbų apie fitosterolių taikymą, apimantįmedicina, kosmetika, maistas (įskaitant aviacinį maistą), optikos gaminiai, pašarai, dažai, pigmentai, derva, popieriaus gamyba, tekstilė, pesticidai herbicidai ir kt.
Šiuo metu plačiausiai naudojamas invaistas, kur fitosteroliai naudojami kaip žaliava steroidiniams hormoniniams vaistams, cholesterolio kiekį mažinantiems, priešuždegiminiams ir karščiavimą mažinantiems vaistams ir kt.
Taikymo tendencijamaisto laukasdaugiausia yra funkcinė veiklioji medžiaga širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Šiuo metu pradėtas nustatyti ryšys tarp pridėtų fitosterolių kiekio ir sudėties bei pagrindinių maisto sudedamųjų dalių (pvz., riebalų rūgščių sudėties ir kiekio).
Neseniai Kinijos sveikatos apsaugos ministerijos patvirtintus naujus maisto išteklius „fitosteroliai“ Kinijos ir užsienio ekspertai vadina „gyvybės raktu“ ir „kraujagyslių valytoju“. Mokslinis „fitosterolių“ ir pieno derinys, žinomas kaip „mitybos karalius“, atliko svarbų vaidmenį užkertant kelią širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligų gydymui ir koordinuojant jų gydymą – skatino fibrinolizinį aktyvinančio faktoriaus, kaip fibrinolizinio aktyviklio, gamybą. vaidina trombozės prevencijos ir gydymo koordinavimo vaidmenį. Užkirsti kelią cholesterolio absorbcijai ir kraujo lipidų kaupimuisi, kad cholesterolio ir kraujo lipidų perteklius kraujyje būtų pašalintas iš organizmo su šlapimu ir išmatomis, o tai atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią ir koordinuojant ligų ir simptomų, tokių kaip hipertenzija ir hipertenzija, gydymą. hiperlipidemija. Ilgalaikis gėrimas didina kraujagyslių elastingumą, mažina sergamumą širdies ir smegenų kraujagyslių ligomis.
 |
 |
Pastaraisiais metais, atradus augalinių sterolių terminį stabilumą ir jų antioksidacines bei antipolimerizacines savybes, augaliniai steroliai buvo pradėti naudotikepimo aliejaus pramonėnėra toli. Tyrimų pažanga ir mitybos, genų ir ligų ryšio tendencijos rodo, kad vieną dieną ateityje RDA sveikos mitybos rekomendacijos, įskaitant augalinius sterolius ir jų komponentus, bus pakeistos, kad būtų labiau tinkamos asmenims. Mokslinių tyrimų pažanga ir tendencijos taip pat išaiškins augalinių sterolių įtaką gyvūnų ir augalų genų ekspresijai bei augalinių sterolių ir cholesterolio diskriminaciją žmonių maisto ištekliuose.
Atliekant šėrimo taikymo tyrimus buvo nustatyta, kad augaliniai steroliai gali skatinti apetitą ir sudaryti vandenyje augalinius hormonus, būtent augalų sterolių ir ribonukleoproteinų kompleksus. Šis kompleksas gali padidinti pirminių augalinių hormonų stabilumą aplinkos temperatūroje (įskaitant ir gyvūno kūno temperatūrą patekus į organizmą) ir skilimą gyvūno organizme, skatinti gyvulinių baltymų sintezę, būti naudinga gyvūnų sveikatai ir augimui.
LowChol™ fitosterolio esterių taikymas
Fitosteroliai netirpsta vandenyje, o jų tirpumas aliejuje taip pat yra gana ribotas, o tai labai riboja jų panaudojimą. Fitosterolių esterifikavimas į fitosterolio esterius yra vienas iš svarbių modifikavimo būdų. Pagerėja fitosterolių tirpumas riebaluose. Esterifikuotų fitosterolio esterių absorbcijos greitis yra didesnis nei fitosterolių, be to, jis turi didesnį cholesterolio kiekį mažinantį poveikį.
Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis:
El. paštas:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900