1959 metais Amerikos medicinos ekspertai (Emster) pirmą kartą apie tai pranešėlikopenasturi priešvėžinį poveikį. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO), Maisto priedų komitetas (JECFA) ir Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) kaip A tipo maistinę medžiagą pripažino puikią likopeno fiziologinę funkciją ir priešvėžinį poveikį. taip tapdamas pirmaujančiu sveikatos priežiūros produktu XXI amžiuje. Jis turi platų pritaikymo galimybių spektrą medicinos ir sveikatos priežiūros, maisto priedų, kosmetikos, maisto dažiklių ir kt.
5 Likopeno funkcijos
1. Priešvėžinis poveikis
Likopeno kiekis kraujyje neigiamai koreliuoja su sergamumu prostatos vėžiu, virškinamojo trakto vėžiu (stemplės, skrandžio, storosios žarnos, tiesiosios žarnos), gimdos kaklelio vėžiu, krūties vėžiu, kasos vėžiu, šlapimo pūslės vėžiu, odos vėžiu.
2. Antioksidacinis ir senėjimą stabdantis poveikis
Antioksidacinis karotenoidų poveikis apima vienetinio deguonies gesinimą, laisvųjų radikalų pašalinimą ir sinergetinį antioksidacinį poveikį su kitais oksidantais. Likopenas taip pat atlieka šią fiziologinę funkciją, o jo gebėjimas gesinti vienetinį deguonį yra stipriausias.
3. Saugus lipidų kiekį mažinantis ir hipoglikeminis poveikis
Likopenas yra riebaluose tirpi medžiaga ir turi stiprų lipidų adsorbcijos poveikį. Jis gali sutraiškyti stambiamolekulines riebalines medžiagas, skatinti greitą jų biologinę oksidaciją, sunaudoti riebalų perteklių organizme, pašalinti lipidines medžiagas iš kraujagyslių sienelių, šalinti nutukimą.
4. Biologinis poveikis kitoms ligoms
Tyrimai parodė, kad likopeno koncentracija ŽIV užsikrėtusių moterų ir ŽIV užsikrėtusių naujagimių kraujyje yra mažesnė nei įprasta. Likopenas taip pat gali turėti apsauginį poveikį radiacijai. Naudojant mirtinas apšvitintų pelių dozes, pelių, šeriamų likopenu, išgyvenamumas žymiai padidėjo. Likopenas turi apsauginį poveikį nuo DNR pažeidimo limfocituose ir hepatocituose.
5. Natūralus spalvų perteikimas
Likopenas yra pagrindinis pigmentas, lemiantis prinokusių pomidorų spalvą. Jo sodrią raudoną spalvą lemia kristalinė būsena. Kadangi atlieka įvairias biologines funkcijas, jis gali būti naudojamas kaip natūralus maisto pigmentas. Likopenas yra plačiai dedamas į įvairius maisto produktus, kad pagerintų juslines maisto produktų savybes.