Linų sėklosmiltai, šalutinis produktas gaminant sėmenų aliejų iš linų sėklų, naudojami kaip pašaras gyvuliams. Linų sėklos būna dviejų pagrindinių veislių/spalvų: rudos arba geltonos (auksinės linų sėmenys). Dauguma šių pagrindinių veislių turi panašias maistines savybes ir vienodą trumpos grandinės omega-3 riebalų rūgščių skaičių.
Geltonosios linų sėklos, vadinamos solin (prekinis pavadinimas" Linola"), turi panašų aliejaus profilį kaip rudųjų linų sėklos ir abi jose yra labai daug omega-3 (alfa-linoleno rūgšties (ALA), ypač ). Iš linų sėklų gaunamas augalinis aliejus, žinomas kaip linų sėmenų aliejus arba sėmenų aliejus, kuris yra vienas seniausių komercinių aliejų. Tai maistinis aliejus, gaunamas spaudžiant išspaudą ir kartais ekstrahuojant tirpikliu.
Linų sėmenų aliejus, dar žinomas kaip linų sėmenų aliejus arba linų aliejus (valgoma forma), yra bespalvis arba gelsvas aliejus, gaunamas iš džiovintų, subrandintų linų augalo (Linum usitatissimum) sėklų. Aliejus gaunamas spaudžiant, kartais ekstrahuojant tirpikliu. Linų sėmenų aliejus yra džiovinimo aliejus, tai reiškia, kad jis gali polimerizuotis į kietą formą. Dėl savo polimerą formuojančių savybių sėmenų aliejus gali būti naudojamas vienas arba maišomas su kitų aliejų, dervų ar tirpiklių deriniais kaip impregnatorius, džiovinimo alyvos apdaila arba lakas medienos apdailoje, kaip pigmento rišiklis aliejiniuose dažuose, kaip plastifikatorius ir kietiklis glaistai ir linoleumo gamyboje. Linų sėmenų aliejaus naudojimas per pastaruosius kelis dešimtmečius sumažėjo, nes padaugėjo sintetinių alkidinių dervų, kurios veikia panašiai, bet atsparios pageltimui.
Linų sėmenų aliejus yra valgomasis aliejus, reikalingas kaip maisto papildas, kaip α-linoleno rūgšties (omega-3 riebalų rūgšties) šaltinis. Kai kuriose Europos dalyse jis tradiciškai valgomas su bulvėmis ir varške. Jis laikomas delikatesu dėl savo nuoširdaus skonio ir gebėjimo pagerinti švelnų varškės skonį.
Linaisėklų aliejusyra trigliceridas, kaip ir kiti riebalai. Linų sėmenų aliejus išsiskiria neįprastai dideliu kiekiu α-linoleno rūgšties, kuri pasižymi išskirtine reakcija su deguonimi ore. Konkrečiai, įprasto sėmenų aliejaus riebalų rūgštys yra šių tipų:
Trigubai nesočioji α-linoleno rūgštis (51,9–55,2%),
sočiosios rūgštys palmitino rūgštis (apie 7%) ir stearino rūgštis (3,4–4,6%),
mononesočioji oleino rūgštis (18,5–22,6%),
Dvigubai nesočioji linolo rūgštis (14,2–17%).