Likopenas, atsakingas karotinoidinis pigmentas, garsėja išskirtinėmis antioksidacinėmis savybėmis. Kaip galingas laisvųjų radikalų šaliklis, jis siūlo visapusišką apsaugą nuo oksidacinio streso ir taip skatina bendrą gerovę.
Yra du likopeno gamybos būdai. Palyginti su ekstrahuotu likopenu, fermentuotas likopenas turi šiuos reikšmingus pranašumus:
1. Geresnis biologinis prieinamumas
Fermentacijos proceso privalumai: Fermentacijos procesas gali žymiai pagerinti likopeno biologinį prieinamumą. Veikiant mikroorganizmams, likopeno struktūra gali pasikeisti, pavyzdžiui, susidaryti daugiau cis-izomerų, kuriuos žmogaus organizmas lengviau pasisavina ir panaudoja. Fermentacijos metu taip pat gali susidaryti kiti naudingi komponentai, tokie kaip pieno rūgštis, tirozinas ir kt., kurie dar labiau sustiprina likopeno poveikį sveikatai.
Ištraukimo proceso apribojimai:Nors tradiciniu ekstrahavimo būdu galima gauti likopeno, jo biologinis prieinamumas yra palyginti mažas dėl jo molekulinės struktūros ir egzistavimo būsenos. Visų pirma, visų trans-likopeno absorbcijos ir konversijos efektyvumas žmogaus organizme yra mažas.
2. Gamybos kaštai ir efektyvumas
Fermentacijos procesas:Fermentacijos procesas paprastai pasižymi santykinai mažomis sąnaudomis ir trumpu gamybos ciklu. Mikrobinė fermentacija gali būti atliekama švelnesnėmis sąlygomis ir nereikalauja sudėtingos įrangos bei pernelyg didelių energijos sąnaudų. Be to, fermentacijos procesas taip pat gali užtikrinti nuolatinę gamybą ir pagerinti gamybos efektyvumą.
Ištraukimo procesas:Tradiciniai ekstrahavimo procesai, tokie kaip ekstrahavimas tirpikliu, superkritinis CO2 ekstrahavimas ir kt., dažnai reikalauja didelių investicijų į įrangą, ilgų gamybos ciklų ir sudėtingų darbo procedūrų. Tai padidina gamybos sąnaudas ir gali apriboti jo naudojimą masinėje gamyboje.
3. Produkto kokybė ir sauga
Fermentacijos procesas:Likopenas, gautas mikrobinės fermentacijos būdu, paprastai yra labai grynas ir saugus. Mikroorganizmų metabolinis aktyvumas fermentacijos procese gali pašalinti kai kurias priemaišas ir kenksmingas medžiagas iš žaliavų, išsaugant naudingąsias medžiagas. Be to, fermentacijos procesas gali išvengti saugos problemų, tokių kaip tirpiklio likučiai.
Ištraukimo procesas:Tradiciniai ekstrahavimo procesai gali turėti tam tikrų apribojimų pašalinant priemaišas ir kenksmingas medžiagas. Ypač naudojant tirpiklio ekstrahavimo metodus, gali kilti tirpiklio likučių atsiradimo pavojus, o tai gali turėti įtakos produkto kokybei ir saugai.
4. Aplinkos apsauga ir tvarumas
Fermentacijos procesas:Fermentacijos procesas paprastai yra ekologiškesnis ir tvaresnis. Mikrobų fermentacijos metu susidaro mažiau atliekų, o dalį atliekų galima pakartotinai panaudoti kaip trąšas ar pašarus. Be to, fermentacijos procese taip pat gali būti naudojami atsinaujinantys ištekliai, pavyzdžiui, žemės ūkio produktų perdirbimo šalutiniai produktai, kaip žaliavos, sumažinant spaudimą aplinkai.
Ištraukimo procesas:Tradicinis gavybos procesas gali turėti didelį aplinkos spaudimą žaliavų panaudojimo, energijos suvartojimo ir atliekų šalinimo požiūriu. Visų pirma, cheminiai metodai, tokie kaip ekstrahavimas tirpikliu, gali sukelti tam tikrą aplinkos taršą.
Apibendrinant galima pasakyti, kad fermentuotas likopenas turi akivaizdžių pranašumų biologinio prieinamumo, gamybos sąnaudų ir efektyvumo, produktų kokybės ir saugos, aplinkos apsaugos ir tvarumo požiūriu. Tačiau konkretus proceso pasirinkimas turi būti visapusiškai apgalvotas, atsižvelgiant į gamybos poreikius, įrangos sąlygas, rinkos sąlygas ir kitus veiksnius.
HSF fermentacijos likopenas
HSF Biotechyra ISO22000 kvalifikuotas natūralių spalvų gaminių gamintojas. Mūsų likopenas gaunamas išBlakeslea trispora per fermentacijos fazęnaudojant dvi lytinio poravimosi rūšis tam tikromis proporcijomis ir ekstrahavimo bei regeneravimo fazę, apimančią ekstrahavimą tirpikliu.
HSF likopeno milteliaiyra raudonos arba rusvai raudonos spalvos kristaliniai milteliai, pagrįsti Blakeslea trispora fermentacija. Produktas gali būti naudojamas kaip dažiklis ir maisto papildas funkciniame maiste, kosmetikoje ir kt.
Taikymo laukai
Mūsųlikopeno milteliaiyra universalus ir gali būti naudojamas įvairiose pramonės šakose, įskaitant farmaciją, maistines medžiagas, kosmetiką, maistą ir gėrimus.
Maisto pramonė:Likopenas dėl savo ryškios spalvos ir unikalaus skonio plačiai naudojamas įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, gėrimuose, kepiniuose, mėsos gaminiuose, pagarduose. Jis gali padidinti produkto maistinę vertę ir sveikatos funkciją, kartu pagerindamas produkto konkurencingumą rinkoje.
Sveikatos produktai:Likopenas plačiai naudojamas sveikatos produktų srityje dėl savo galingų antioksidacinių ir sveikatos funkcijų. Daugelis sveikatos produktų įmonių naudoja jį kaip pagrindinį ingredientą gamindamos įvairius maisto produktus, turinčius sveikatos funkcijų, pavyzdžiui, likopeno minkštąsias kapsules, likopeno tabletes ir kt.
Medicinos sritis:Likopenas taip pat turi tam tikrą taikymo vertę medicinos srityje. Tyrimai parodė, kad jis turi daug farmakologinių poveikių, pavyzdžiui, antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį, kuris turi tam tikrą gydomąjį poveikį tam tikrų ligų profilaktikai ir gydymui. Todėl jis taip pat naudojamas kai kuriems farmaciniams preparatams, pavyzdžiui, antioksidantams, priešuždegiminiams vaistams ir kt., ruošti.
Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis:
El. paštas:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900