Beta karotinas, kuris pavadinimą gavo iš lotyniško morkų žodžio, yra antioksidantas, labai naudingas jūsų akims ir odai. Tai junginys, kuris daržovėms suteikia ryškių geltonų, oranžinių ir raudonų spalvų.
Kūnas paverčia beta karotiną vitaminu A (retinoliu). Vitaminas A - maistinė medžiaga, dalyvaujanti tokiuose procesuose kaip sveikos odos ir dantų formavimas ir palaikymas bei gero regėjimo skatinimas. Jis taip pat gali veikti kaip antioksidantas.
Viename tyrime dalyvavo daugiau nei 4000 vyrų per 18 metų laikotarpį. Tai susiejo ilgalaikį beta karotino vartojimą su pažinimo nuosmukio sulėtėjimu. Tačiau per trumpą laiką reikšmingo skirtumo nenustatyta. Grupėje, kuri ilgai vartojo beta karotiną, galėjo būti kitų veiksnių.
Beta karotinas taip pat gali sumažinti fototoksinių vaistų poveikį. Kiti tyrimai parodė, kad tai gali užkirsti kelią odos pažeidimams ir padėti išlaikyti odos sveikatą ir išvaizdą. Taip yra dėl jo antioksidacinių savybių. Tačiau tyrimai nėra galutiniai, todėl reikia atlikti daugiau tyrimų.