Vidutinės grandinės trigliceridai (MCT)tai sočiosios riebalų rūgštys, kurių anglies grandinės ilgis yra nuo 6 iki 12. Jų natūraliai gausu kokosų aliejuje, tačiau kituose natūraliuose maisto produktuose jų yra minimaliai. MCT kalorijų vertė yra 34,73 kJ (8,3 kcal)/g, todėl tai yra daug energijos turintis maistas. Jis yra bespalvis, bekvapis ir nedirginantis kambario temperatūroje, mažo klampumo ir mažesnio tankio, palyginti su įprastais augaliniais aliejais. MCT pasižymi puikiu stabilumu ir antioksidacinėmis savybėmis, išlieka stabilus net esant itin aukštai arba žemai temperatūrai.
Nurijus MCT, skrandyje ir dvylikapirštėje žarnoje lipazė suskaidoma į glicerolį ir vidutinės grandinės riebalų rūgštis (MCFA). MCT gerai tirpsta vandenyje ir nereikalauja tulžies emulsinimo plonojoje žarnoje. Jo hidrolizės greitis yra šešis kartus didesnis nei ilgosios grandinės trigliceridų (LCT). Tada plonosios žarnos gleivinės epitelio ląstelės jį absorbuoja glicerolio ir MCFA pavidalu ir per plonosios žarnos kapiliarus tiesiogiai transportuojamas į vartų veną, kur greitai patenka į kepenis.
Vidutinės grandinės trigliceridų (MCT) metabolizmo organizme charakteristikos
MCT greitai oksiduojasi ir virsta kepenyse panašiu greičiu kaip gliukozė. Oksidacija vyksta mitochondrijose ir, skirtingai nei LCT, ji nesiremia karnitinu kaip nešikliu, kad galėtų kirsti mitochondrijų membraną, todėl oksidacijos greitis yra greitesnis, palyginti su LCT. MCT taip pat pasižymi aukštesniu ketogenezės lygiu metabolizmo metu. Yra trys pagrindiniai medžiagų apykaitos būdai, susiję su MCT su maistu organizme:
1. Oksidacinis skilimas: maždaug 50 % suvartoto MCT oksiduojasi, pirmiausia oksidacijos, ω-oksidacijos, ω-2 oksidacijos ir ω-1 hidroksilinimo būdu. Galiausiai jis išsiskiria su šlapimu įvairiomis formomis, pvz., 3-, 6- ir 7-hidroksioktano rūgštimi.
2. Saugojimas kaip trigliceridai širdyje ir kepenyse.
3. Virtimas į ilgos grandinės riebalų rūgštis.
Vidutinės grandinės trigliceridų (MCT) poveikis pagrindinių maistinių medžiagų metabolizmui
1. Poveikis angliavandenių apykaitai: MCT įtaka angliavandenių apykaitai dažnai priklauso nuo tiekiamo MCT koncentracijos ir riebalų rūgščių grandinių ilgio. Kai skiriama didelė MCT koncentracija, gliukozės kiekis kraujyje gali sumažėti maždaug 8%, o tai gali būti siejama su nedideliu gliukoneogenezės (gliukozės gamybos) sumažėjimu arba padidėjusiu gliukozės suvartojimu.
Tyrėjai naudojo izoliuotų pelių salelių modelius, kad nustatytų skirtingų koncentracijų MCT poveikį insulino sekrecijai. Rezultatai parodė, kad esant 5 mmol/MCFA koncentracijai, C6 (kaprono rūgštis) neturėjo įtakos insulino sekrecijai, C8 (kaprilo rūgštis) turėjo silpną stimuliuojantį poveikį, o C10 ir C12 (kaprino rūgštis ir lauro rūgštis) reikšmingai stimuliuoja bazinį insuliną. sekrecija. Eksperimentiniai rezultatai rodo, kad insuliną stimuliuojantis MCT poveikis didėja ilgėjant anglies grandinei, tačiau mechanizmas, kuriuo MCFA skatina insulino sekreciją, dar nėra aiškus. Kai kurie spėja, kad tai gali būti dėl: (1) riebalų rūgščių, blokuojančių insulino gliukozės transporterį, (2) tiesioginį kasos ląstelių stimuliavimą riebalų rūgštimis arba (3) ketozę. Greitos MCFA oksidacijos sukelta ketozė gali suteikti dalinės energijos periferiniams audiniams, tuo pačiu sumažinant laktato ir acetoacetato išsiskyrimą laktato ir alanino-gliukozės cikluose.
2. Vidutinės grandinės trigliceridų (MCT) poveikis riebalų apykaitai yra sudėtingas. Nustatyta, kad MCT padidina bendrojo cholesterolio (TC) ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (MTL-C) kiekį plazmoje panašiai kaip palmitino rūgštis (16:0) ir žymiai daugiau nei oleino rūgštis (16:1). ). Tyrimas, atliktas su žiurkėmis, parodė, kad MCT turėjo stipresnį poveikį kepenų trigliceridų sintezei, palyginti su n-3 polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, kurios yra svarbus veiksnys, turintis įtakos trigliceridų (TG) kiekiui plazmoje. Tačiau taip pat yra įrodymų, kad MCT gali turėti teigiamą poveikį lipidų metabolizmui. Tyrimų rezultatai rodo, kad MCT gali palengvinti I tipo hiperlipidemiją, kurią sukelia lipoproteinų lipazės trūkumas. Viena atvejo ataskaita parodė, kad mažai riebalų turinti mažai energijos suvartojanti dieta (5 857,6 KJ per dieną, 10 g per dieną riebalų) buvo neveiksminga gydymui, tačiau pridėjus 30 g MCT per dieną, paciento TG lygis sumažėjo nuo 10 g/l iki 2,5 g. /L. Galimas mechanizmas yra tas, kad MCT reguliuoja lipoproteinus, kuriuose yra daug trigliceridų, taip padidindamas TG klirensą.
Vidutinės grandinės trigliceridai (MCT) yra įvairūs mitybos ir medicinos srityse
Kalbant apie mitybą, dauguma MCT yra oksiduojami kaip energija žmogaus kūne ir retai kaupiami kaip riebalai, todėl jie yra naudingi nutukusių asmenų svorio metimui. MCT naudojami kaip riebalų pakaitalas įvairiuose gaminiuose, tokiuose kaip pyragaičiai, ledai ir šokoladas. Daugelis Europos ir Amerikos šalių įtraukė MCT į nutukusių pacientų mitybą ir pasiekė teigiamą gydomąjį poveikį. MCT gali būti naudojami kaip emulsikliai, stabilizatoriai ir tepalai emulsuotuose pieno produktuose ir gėrimuose. Kartu su kitais emulsikliais jie pasižymi puikiu tirpumu, stabilumu ir antioksidacinėmis savybėmis, nesuteikdami riebumo pojūčio.
Dėl puikių antioksidacinių savybių, tirpumo, mažo klampumo ir žemos užšalimo temperatūros MCT taip pat naudojami kaip tirpikliai farmacijoje. Nustatyta, kad farmaciniai junginiai, kuriuose naudojami MCT, skatina absorbciją žarnyne, ypač riebaluose tirpaus vitamino E. Vienas svarbus medicininis MCT pritaikymas yra jų naudojimas kaip veiksmingos energijos šaltinis pacientams, sergantiems žarnyno malabsorbcijos sutrikimais, nepakankamu maistinių medžiagų įsisavinimu po operacijos, arba sutrikęs virškinimas ir riebalų pasisavinimas dėl kasos ar kepenų ligų, kai nepakankamai išskiriama lipazės ir tulžies rūgščių.
Vidutinės grandinės trigliceridai (MCT) naudojami energijos tiekimui mankštos metu
Kai MCT suskaidomi į vidutinės grandinės riebalų rūgštis, šios riebalų rūgštys oksiduojasi, kad susidarytų acil-CoA. Po šio proceso vyksta beta oksidacija, kuri suteikia lengvai prieinamą energiją. Be to, MCT gali sumažinti amoniako išeigą, o tai rodo baltymų skilimo sumažėjimą ir gliukozės koncentracijos kraujyje padidėjimą. MCT gali padėti sumažinti gliukozės oksidaciją kraujyje ir glikogeno panaudojimą. Be to, oksiduojant MCT susidaro didelis kiekis ketoninių kūnų, kurie gali būti energijos šaltinis audiniams, kurie priklauso nuo gliukozės, taip sumažinant gliukozės suvartojimą. Tai savo ruožtu skatina ilgos grandinės trigliceridų oksidaciją energijai gaminti. Tyrimai rodo, kad kartu su angliavandeniais MCT gali pailginti energijos išsiskyrimą ir veiksmingai patenkinti sportininkų energijos poreikius ilgo fizinio krūvio metu.
Todėl buvo įrodyta, kad MCT vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant ilgalaikę energiją mankštos metu, kartu su angliavandeniais, kad būtų patenkinti sportininkų energijos poreikiai ilgesnį laiką.
HSF Biotech tiekėjas MCT aliejus ir MCT milteliai
HSF Biotech Company gali tiektiurmuvidutinės grandinės trigliceridų (MCT) aliejus,kuriuos galima perdirbti į MCT miltelius. MCT buvo plačiai naudojamas medicinos, kosmetikos ir mitybos bei sporto papildų srityse.
Medicinoje žinoma, kad MCT skatina riebalų įsisavinimą asmenims, turintiems riebalų malabsorbcijos sutrikimų. Kosmetikoje MCT yra naudojamas kaip drėkinančių, losjonų ir plaukų priežiūros priemonių sudedamoji dalis dėl savo minkštinamųjų savybių. Maisto ir mitybos pramonėje MCT naudojamas kaip riebalų pakaitalas įvairiuose gaminiuose, tokiuose kaip kepiniai, salotų padažai ir maistiniai gėrimai. Įrodyta, kad MCT padeda numesti svorio ir valdyti svorį, gerina pažinimo funkciją ir padidina energijos lygį. Sporto papilduose MCT naudojamas kaip energijos šaltinis ilgo fizinio krūvio metu, todėl sportininkai gali išlaikyti našumą ir ištvermę.
HSF tiekiama MCT alyva ir milteliai atitinka aukščiau paminėtoms pramonės šakoms keliamus aukštus standartus. Jų kokybės užtikrinimas užtikrina, kad jų gaminiuose nėra priemaišų ir teršalų, todėl jie yra patikimas pasirinkimas tiek vartotojams, tiek gamintojams.
Jei norite gauti NEMOKAMUS PAVYZDŽIUS, susisiekite su mūsų specialistais elsales@healthfulbio.com.