Granatų ekstrakto milteliaiyra nuo geltonos iki šviesiai rudos spalvos miltelių pavidalo produktas, pagamintas iš džiovintos granatų augalo Granatų žievelės. Granatuose gausu maistinių medžiagų ir jame yra įvairių žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Granatuose yra vitamino C ir B grupės vitaminų, kurių vitamino C yra 1–2 kartus daugiau nei obuoliuose. Remiantis analize, granatų vaisiuose yra apie 17 procentų angliavandenių, apie 79 procentų vandens, 13 procentų -17 procentų cukraus, mažiau riebalų ir baltymų; be to, jame taip pat yra kalcio, fosforo, kalio ir kitų mineralų. Granatų vaisiai dažniausiai valgomi švieži, iš jų taip pat galima gaminti aukštos kokybės gėrimus.
Granatų sultyse yra įvairių amino rūgščių ir mikroelementų, kurie gali padėti virškinti, atsispirti skrandžio opai, minkština kraujagysles, mažina lipidų ir cukraus kiekį kraujyje bei cholesterolio kiekį. Granatų sultys yra veiksmingesnės antioksidacinės sultys nei raudonasis vynas, pomidorų sultys, vitaminas E ir kt. Jos turi magišką pagirių poveikį tiems, kurie geria per daug. Polifenolių kiekis granatų sultyse yra daug didesnis nei žaliojoje arbatoje, kuri gali turėti senėjimą stabdantį ir priešvėžinį poveikį nepaveikdama daugumos normalių ląstelių.
Granatų ekstrakte gausu natūralių veikliųjų medžiagų, įskaitant polifenolius, organines rūgštis ir alkaloidus. Pagrindiniai komponentai yra punikalaginas ir ellaginė rūgštis. Ellaginė rūgštis ir punikalaginas turi tam tikrą slopinamąjį poveikį įprastoms kenksmingoms bakterijoms. Jie gali kompleksuoti su bakterijų ląstelių baltymais, todėl jie gali agreguotis ir sutrikdyti jų ląstelių sienelių vientisumą. Jie taip pat gali turėti bakteriostatinį poveikį, prisijungdami prie metabolinių fermentų, kurie palaiko bakterijų gyvybinę veiklą ir keičia jų molekulines struktūras. Granatų ekstraktas taip pat stiprina imunitetą, gerina odos pigmentaciją, kovoja su alerginėmis reakcijomis. Be to, granatų žievelės vandens ekstraktas slopina žmogaus spermatozoidų judrumą, padidina sukeltą stresą triušiams ir turi stiprų triušių vaisingumą stabdantį poveikį in vitro.