Yra du skirtingi šaltiniaiDHA, žuvų taukai DHR ir dumblių aliejus DHR. Šis straipsnis supažindina jus su DNR kiekiu ir žuvų taukų nauda sveikatai.
Kas yra žuvų taukai?
Plačiąja prasme žuvų taukai yra žuvų riebalai, įskaitant menkių kepenų aliejų, tačiau įprasti žuvų taukai reiškia giliavandenius žuvų taukus, kuriuose gausu omega -3 serijos nesočiųjų riebalų rūgščių. Pagrindiniai jo komponentai yra DHR ir EPA, kurie gali reguliuoti lipidų (trigliceridų) kiekį kraujyje ir apsaugoti širdies ir smegenų kraujagysles.
Žuvų taukai yra iš žuvies ir jūros gėrybių gaunama riebalų rūgštis, kurioje gausu omega 3 riebalų rūgščių (n-3). Tačiau žuvų taukai skiriasi nuo omega 3 riebalų rūgščių, nes įprastuose žuvų taukuose omega 3 riebalų rūgščių yra apie 30 proc., o likusi dalis – kiti riebalai. Žmogaus organizmas pats negali susintetinti omega 3 riebalų rūgščių, jos turi būti gaunamos su maistu, o žuvų taukuose yra dvi svarbiausios žmogaus organizmui omega 3 riebalų rūgštys – EPA (eikozapentaeno rūgštis) ir DHA (dokozaheksaeno rūgštis). .
Kokios maistinės medžiagos yra žuvų taukuose?
Žuvų taukai yra bendras terminas, apibūdinantis visas žuvyje esančias riebias medžiagas, išgautas iš jūrinių žuvų riebalų, įskaitant žuvų taukus, kepenų aliejus ir smegenų aliejus. Žuvų taukai gaunami verdant, spaudžiant ir atskiriant žuvies mėsą bei jos vidaus organus. Pagrindiniai žuvų taukų komponentai yra polinesočiosios riebalų rūgštys, iš kurių pagrindinės yra omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys, paprastai žinomos kaip DHR ir EPA.
Žuvų taukuose yra dvi pagrindinės medžiagos – DHR ir EPA.
Šiuo metu tarptautiniu mastu pripažinta, kad EPA ir DHA gali žymiai sumažinti lipidų kiekį kraujyje, skatinti smegenų nervų sistemos vystymąsi, reguliuoti imuninę funkciją. EPA daugiausia naudojama kraujo lipidų ir trigliceridų kiekiui reguliuoti, o DHA daugiausiai veikia smegenis.
Tačiau giliavandenių aliejų DHR ir EPA gali skirtis priklausomai nuo gavybos šaltinio. Paprastai tariant, yra trijų rūšių žuvų taukai, tunų aliejus ir dumblių aliejus.