Vitaminas E taip pat žinomas kaip tokoferolis. Tarp jų,D-Alfa tokoferolis turi didžiausią aktyvumą ir taip pat yra pagrindinė gamtos forma.
Tocopherols are mainly found in corn oil, soybean oil and olive oil. Natural vitamin E contains four molecular components: alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol. The order of their biological activities is α-tocopherol>β-tocopherol>γ-tocopherol>δ-tocopherol. Among them, -tocopherol has the highest activity, the widest distribution, and the most representative. Especialiai, D- -tokoferolis pasižymi didžiausiu biologiniu aktyvumu.
Alfa{0}}tokoferolis yra aštuonių{1}}narių bioelementų, paprastai vadinamų vitaminu E, šeimos narys. Manoma, kad tai antioksidantas, stiprinantis imunitetą, užkertantis kelią senėjimui ir galbūt užkertantis kelią vėžiui bei kitoms ligoms, nes jo gebėjimas kontroliuoti laisvuosius radikalus. Manoma, kad ši vitamino E forma palengvina ir užkerta kelią uždegimui.
Alfa{0}}tokoferolis laikomas labiausiai biologiškai prieinamu. Tai reiškia, kad kūnas gali lengviau jį valdyti ir naudoti. Tyrėjai nustatė, kad organizmas greičiausiai atmes kitų vitamino E formų. Tačiau alfa-tokoferolis yra prieinamas kaip priedas arba multivitaminas.
Mitybos specialistai manoD- tokoferolio būti aukščiausios kokybės vitaminu E. Sintetinės vitamino E formos yra dl-a-tokoferilo sukcinatas arba dl-a-tokoferilo acetatas maiste. Beveik visi tyrimai rodo, kad mažiau nei 50 procentų sintetinio vitamino E yra biologiškai prieinama žmogaus organizmui. Tuo tarpu natūralus vitaminas E paprastai yra 100 procentų biologiškai prieinamas.
D-Alpha tokoferolio yra natūralus antioksidantas, išgaunamas iš maistinių augalinių aliejų. Jis gali būti plačiai naudojamas maisto, maisto papildų, pašarų, kosmetikos ir kitose srityse. Jo pagrindinė funkcija yra apsaugoti gatavą produktą nuo oksidacijos. Dėl šios priežasties jie gali pratęsti produkto galiojimo laiką.