Karotinoidų apžvalga
Karotinoidai yra svarbių natūralių pigmentų grupė. Jie gali būti suskirstyti į dvi kategorijas pagal jų cheminę struktūrą. Vieną kategoriją sudaro karotenoidai, kuriuose yra tik anglies ir vandenilio, įskaitant karotiną, karotiną, likopeną ir kt. Kitai kategorijai priklauso karotenoidai, kuriuose, be anglies ir vandenilio, taip pat yra deguonies. Šių deguonies turinčių karotinoidų darinių pavyzdžiai yra liuteinas, zeaksantinas ir kriptoksantinas.
Karotenoidai, tokie kaip karotinas ir karotinas, gali būti vitamino A pirmtakai. Kita vertus, karotenoidai, pvz.liuteinas, likopenas ir zeaksantinasneturi vitamino A aktyvumo. Tačiau pastaraisiais metais jie sulaukė didelio dėmesio dėl savo antioksidacinių savybių, širdies ir kraujagyslių sistemos apsauginio poveikio bei naudos akių ir odos sveikatai.
Liuteino struktūra ir savybės
Molekulinė formulėliuteinasyra C40H56O2, o jo molekulinė masė yra 568,87. Liuteino monomerai turi molekulinę struktūrą, susidedančią iš ilgos polieno grandinės su 40 anglies atomų, turinčios devynias konjuguotas dvigubas jungtis ir keturias metilo grupes. Du anglies grandinės galai yra du skirtingi ksantofilo žiedai (vienas yra -ksantofilo žiedas, o kitas yra ε-ksantofilo žiedas). Liuteino molekulės turi tris chiralinius anglies atomus, taigi teoriškai gali būti aštuoni enantiomerai. Be to, liuteinas turi daug dvigubų anglies-anglies ryšių, iš kurių teoriškai kiekvienas gali turėti cis ir trans izomerų, todėl liuteinas gali egzistuoti daugelyje cis-trans izomerų, tarp kurių visi trans izomerai yra labiausiai paplitę. Dėl nesočiosios liuteino molekulinės struktūros jis yra gana nestabilus ir neatsparus šviesai, šilumai ir deguoniui.
Liuteinas žmogaus organizme: virškinimas, pasisavinimas, metabolizmas ir biologinis prieinamumas
1. Virškinimas, absorbcija ir medžiagų apykaita
Suvirškinus maistą skrandyje, išsiskiria liuteinas ir, susijungdamas su kitais lipidais, susidaro lipidų micelės. Šios lipidinės micelės, patekusios į plonąją žarną, tulžies pagalba emulguojasi, suformuodamos mišrias miceles. Liuteino perkėlimą į mišrias miceles įtakoja įvairūs veiksniai, įskaitant jo molekulinę struktūrą, pH vertę, lipidų koncentraciją tulžyje ir riebalų kiekį maiste. Nedidelis liuteino kiekis taip pat gali patekti į baltymų ar lipidų struktūras, tokias kaip liposomos ir pūslelės.
Mišrios micelės ir liposomos pasisavinamos pasyvios difuzijos ir lipidų pernešėjų ant žarnyno epitelio ląstelių membranos, tokios kaip SR-BI, CD36 ir NPC1L1, ir patenka į dvylikapirštės žarnos enterocitus. Tada liuteinas įtraukiamas į chilomikronus ir per vartų veną arba per limfinę sistemą transportuojamas į kraują. Kraujyje liuteinas jungiasi su plazmos lipoproteinais ir vėliau transportuojamas bei saugomas įvairiuose audiniuose.
Mažo poliškumo karotenoidai, tokie kaip karotinas, daugiausia jungiasi prie mažo tankio lipoproteinų (MTL), o liuteinas ir zeaksantinas, kurių poliškumas yra didesnis, pirmiausia jungiasi su didelio tankio lipoproteinais (DTL). Be to, liuteino transporte dalyvauja tam tikri baltymai, tokie kaip karotenoidus surišantys baltymai, tokie kaip steroidogeninis ūminis reguliuojantis baltymas, albuminas ir laktoglobulinas. Tačiau albumino ir laktoglobulino surišimo gebėjimas yra palyginti silpnas.
2. Liuteino biologiniam prieinamumui įtakos gali turėti įvairūs veiksniai, įskaitant maisto pobūdį ir tekstūrą, gaminimo ir perdirbimo būdus, riebalų suvartojimą ir sąveiką su kitomis maistinėmis medžiagomis, taip pat su šeimininku susijusius veiksnius, tokius kaip amžius, lytis ir genetinės variacijos.
Mineralai gali paveikti liuteino biologinį prieinamumą. Pavyzdžiui, kalcis ir magnis gali slopinti mišrių micelių susidarymą, o natrio jonai gali trukdyti mišrių micelių, turinčių liuteino, susidarymą. Šiluma, slėgis ar fermentinis apdorojimas gali pagerinti liuteino išsiskyrimą iš maisto matricos ir taip padidinti jo biologinį prieinamumą.
Saikingas maisto riebalų kiekis yra naudingas liuteino virškinimui ir pasisavinimui. Įvairūs karotinoidai ir kiti riebaluose tirpūs komponentai gali sąveikauti arba konkuruoti su liuteinu absorbcijos proceso metu. Pavyzdžiui, gali kilti konkurencijaliuteinasir -karotino pasisavinimas vartojant papildus ar daržoves. Tačiau, kai kūdikiai vartoja pieno mišinį, liuteinas pagerina karotino pasisavinimą.
Pagrindinės biologinės liuteino funkcijos yra šios
1. Sudaro geltonosios dėmės pigmentus ir apsaugo nuo mėlynos šviesos bei oksidacinės pažaidos.Liuteinasbūdingas jo pasiskirstymas ir kaupimasis akyje, ypač geltonojoje dėmėje, kur ji efektyviai sugeria ir filtruoja didelės energijos mėlyną šviesą, apsaugodama akis nuo mėlynos šviesos sukeltos žalos. Liuteinas taip pat veikia kaip antioksidantas, gesina vienetinį deguonį ir sulaiko laisvuosius deguonies radikalus, taip užkertant kelią ląstelių ir audinių pažeidimams, kuriuos sukelia oksidacinis stresas.
2. Neurologinių funkcijų gerinimas
Tyrimai parodė, kad liuteinas gali sustiprinti tarpląstelinį ryšį tarp glijos ląstelių ir nervų sistemos neuronų, pagerindamas tarpo jungties ryšį. Taip pat yra įrodymų, kad koncentracijaliuteinasTinklainėje tarnauja kaip liuteino koncentracijos smegenyse žymuo, o tai gali pagerinti regos motorinės sistemos funkcionalumą ir pagerinti bendrą pažinimą, kalbos mokymosi gebėjimus ir žmogaus vykdomąją funkciją.
Fiziologinės liuteino funkcijos kūdikiams ir neišnešiotiems kūdikiams
Laikotarpis nuo 0 iki 6 mėnesių yra kritinis laikotarpis kūdikių akių vystymuisi, o kūdikių akys yra jautresnės mėlynos šviesos žalai. Be to, kūdikių tinklainės kraujotakos kontrolės gebėjimas nėra visiškai išvystytas, o per didelis deguonies tiekimas į tinklainę gali sukelti oksidacinį stresą ir pažeisti tinklainę. Tinklainėje esanti geltonoji dėmė yra esminė sritis, kurioje gaunami regos dirgikliai. Kaip pagrindinis pigmentas dėmėje,liuteinasgali apsaugoti regos nervą nuo mėlynos šviesos ir oksidacinio streso padarytos žalos, skatina sveiką kūdikių akių vystymąsi.
Dabartinė liuteino vartojimo mišiniuose kūdikiams būklė
Kūdikiams, kurie maitinami tik krūtimi, motinos pienas yra vienintelis liuteino šaltinis. Tačiau kai kuriose ypatingose situacijose, kai neįmanomas išskirtinis žindymas, svarbu užtikrinti, kad kūdikių mišinio sudedamosios dalys būtų kuo panašesnės į motinos pieną. Tyrimai parodė, kad kūdikių, maitinamų mišinuku be liuteino, organizme liuteino kiekis yra žymiai mažesnis nei žindomų kūdikių. Apskaičiuota, kad į mišinius kūdikiams dedama liuteino kiekis turi būti keturis kartus didesnis nei esantis motinos piene, kad būtų pasiektas toks pat liuteino kiekis pieno mišiniais maitinamų kūdikių plazmoje. Siekiant užtikrinti, kad mišiniais maitinami kūdikiai taip pat gautų pakankamą liuteino kiekį, daugelyje šalių ir regionų leidžiama dėti liuteino į mišinius kūdikiams ir kūdikiams.
Tačiau iki šiol yra labai mažai duomenų apie liuteino, pridedamo prie mišinių kūdikiams, kiekį ar kiekius Kinijoje. Liuteino fiziologinėms funkcijoms kūdikiams ir būtinybei jį dėti į mišinius nebuvo skiriama pakankamai dėmesio, todėl tik keli prekių ženklai į rinką pristatė mišinius kūdikiams su liuteinu. Į formulę dedamo liuteino stabilumui įtakos turi keli veiksniai, tokie kaip apdorojimo technologija, apdorojimo temperatūra, pačios liuteino žaliavos pobūdis, kitų formulėje esančių komponentų įtaka, laikymo laikas ir temperatūra.
HSF Biotech gamina liuteiną / liuteino esterį: gyvybiškai svarbi kūdikių mišinio sudedamoji dalis
HSF Biotech yra pirmaujanti maisto papildų gamintoja, o vienas populiariausių jų produktų yra liuteinas/luteino esteris..Šis papildas yra įvairių specifikacijų ir yra plačiai naudojamas mišiniuose kūdikiams, nes jis turi daug naudos mažų vaikų sveikatai.
Liuteinas / liuteino esteristuri galimybę pagerinti regėjimo vystymąsi, palaikyti imuninę sistemą, apsaugoti smegenis ir pagerinti odos sveikatą, todėl ji yra svarbi maistinė medžiaga mažiems vaikams. Įtraukdama šį priedą į savo mišinius, HSF Biotech užtikrina, kad kūdikiai gautų būtinų maistinių medžiagų optimaliam augimui ir vystymuisi, taip prisidedant prie jų bendros gerovės.
Jei norite gauti NEMOKAMUS PAVYZDŽIUS, susisiekite su mūsų specialistais elsales@healthfulbio.com.