migdolų aliejus pateikus pastabas
Maistinė vertė, sveikatos apsaugos funkcionavimo ir plėtros ir naudojimo
Kong ventiliatorius Zhen Rytų medicina
1. maistinė vertė
Abrikosų branduolių dehulled branduolio kad migdolų, sub-karčiųjų, saldus du. Kartaus migdolų, taip pat žinomas kaip Šiaurės migdolų, auginamas namų migdolų saldžiųjų daugiau. Pagal kinų medicinos įrašai, karčiųjų migdolų toksiški, saldžių migdolų netoksiškas. Migdolų yra daug baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralinių elementų, tiek aukšto lygio mitybos, bet ir medicininiais tikslais.
Migdolų baltymų kiekis 22,5 proc., o amino rūgščių balansas, dėl optimalios kombinacijos tarp amino rūgščių ir kitų augalų baltymų kokybė yra lygiavertė. Migdolų 44,8 % riebalų, yra geras šaltinis, aliejus, migdolų aliejus yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, gali būti naudojamas kaip kosmetikos žaliavų, antifrizas, žiūrėti aliejaus ir aukšto lygio danga aliejaus.
Migdolų yra 23,9 proc. angliavandenių, maisto ląstelienos 8. O %. Migdolai turi daug mineralų, kiekviena lOOg migdolų 234mg kalcio, fosforo 504mg, magnio 260mg, 773mg kalio, geležies 4,7 mg, cinko 3.1lmg, ypač gausu seleno kiekis. Migdolų sudėtyje gausu vitaminų B1, B2, E, karotino. Migdolais unikalūs amygdalin iki 3 %, metabolitų taip pat dalyvauja organizme daugiau nei 20 kitų naudingų medžiagų apykaitą. Amygdalin rūgštimi arba fermentų skilimo vaidmenį gamina labai toksiški ciano vandenilio rūgštis, ypatingą aromatą, benzaldehyde ir gliukozės.
2. sveikatos priežiūros poveikis
"Maistas turi poveikį sveikatai" vakariečių yra santykinai nauja sąvoka, tačiau Kinijoje, tūkstančius metų nuo dietos sąvoka ilgą laiką buvo populiarus. "Vakaruose, žmonės tiesiog pradėjo pripažinti šią problemą, kinų tauta buvo ilgą laiką." Migdolų turi didelę vaistų vertę. "Materia Medica tiesa" migdolai apskaitą gali kosulys ir astmos, detoksikacijos ir valymo. "Kompendiumas Materia Medica" įrašus, migdolai gali būti "lankyti kosulys su thunder dujų, gerklės skausmas, paralyžius, pagal dujų, atšaldymo Ben delfinų...... Be hiperaktyvumo, valdymo vėjo sausų, Andrius atvirkštinis dujų, vykdyti storosios žarnos, dujų paslaptis. ... "Laukti. Sveikatos apsaugos ministerijos 2002 m. kovo 5 skelbiamas "toliau reglamentuojančių sveiko maisto žaliavų valdymas Wei žino" migdolų kaip maistas ir medicina yra tik duetas astma narkotikų panašus homologinės elementus. ·
(1) antitussive, astma
Saldus migdolų maitinant plaučių, mažesnė dujų tik kosulys. Zhumao Xu darbo kosulys, krūtinės spaudimas, vidurių užkietėjimas embolija. Kartaus migdolų su kosulio ir astmos, laisvinamuoju poveikiu, todėl kai invazija į išorinių blogybių, skrepliai būdingas, plaučių embolija, skuba Shangni, ir daugiau kosulys ir skrepliai, todėl šaltas kosulys ligos, kartaus migdolų yra prieinamos. Šiuolaikinis mokslas rodo, kad amygdalin hidrolizės generuojamas sekimo vandenilio cianidas dėl kvėpavimo centro raminamųjų, jis gali būti antitussive, astma.
(2) kovos su vėžiu, vėžio
Ciano vandenilio rūgštis yra toksiška medžiaga, žmogaus ląstelių fermentų dėl hipoksijos ir dusimas, tuo pačiu metu, taip pat natūralios veikliosios medžiagos. Diapazono vartojimo, nėra žalą normalios ląstelės, priešingai gali nužudyti vėžinių ląstelių, arba slopina jų augimą. Benzaldehyde ant ląstelių turi stiprių priešvėžinių veikla, gali palengvinti skausmą vėžiu sergantiems pacientams. Amerikiečių mokslininkai buvo naudojami gydyti vėžiu sergantiems pacientams, daugiau negu 4 000 žmonių. -Fidžis - Vakarų Ramiojo vandenyno salose gyvenanti tauta yra viena iš pasaulyje pirmaujančių "ilgaamžiškumą" ir "vėžiu be" šalyse,
Pardavimai, švieži migdolai. Migdolų yra taip pat gausu seleno yra kita priežastis, dėl vėžio prevencijos. Epidemiologinė apklausa parodė, kad vėžio mirtingumo kai kuriuose regionuose ir organizmo seleno lygis buvo neigiamai koreliuoja. Eksperimentai su gyvūnais rodo, kad Selenas gali reikšmingai slopina daugelio kancerogenų kancerogeniškumą.
(3) siekiant padidinti atsparumą, anti-senėjimo
Amygdalin gali pašalinti toksinių deguonies laisvųjų radikalų ir hidroksilo radikalų, bet taip pat gali stimuliuoja imuninę sistemą, sumažinti nervų sistemos ir smegenų iš oksidacinio pažeidimo, anti-senėjimo poveikį. Vėžio metastazių ir deguonies laisvųjų radikalų veiklą, jis gali slopinti vėžio metastazės. Migdolų gausu vitaminų A, B, E ir kalcio, jodo, geležies ir kitų mineralinių medžiagų, gali atlikti žmogaus organizme gali pagerinti atmintį, sumažinti depresijos, nemigos, užkirsti kelią anemijos. Reguliarus vartojimas gali būti tvirtą kūno sudėjimą, minkštinamasis Totale. VE gali apsaugoti ląstelių pažeidimą sukelia laisvųjų radikalų, padeda išvengti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, plaučių ligos, vėžys, diabetas ir taip toliau. 3 - 4 kartus per savaitę valgyti migdolai gali sumažinti koronarinės širdies ligos dažnis 50 %. Migdolų turi poveikį širdies ir kraujagyslių sveikatą ir gali efektyviai reguliuoti diabeto ir insulino susijęs gliukozės metabolizmą. Naujausi tyrimai Pekino medicinos universiteto rodo, kad VE yra vienas iš efektyviausių natūralių antioksidantų ir gali sumažinti daugelio lėtinių ligų atvejų.
(4) Reglamente kraujo lipidų
Mononesočiųjų riebalų rūgščių gausu migdolų hiperlipidemija pacientų su lipidų ir apolipoproteino lygiai turi gero reglamentavimo. Migdolų sudėtyje nėra jokių cholesterolio, ir yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių, mažesnis cholesterolio poveikį turinčių.
(5) naudinga širdžiai
VE, esančius migdolai gali sumažinti širdies ligos dažnis mažina cholesterolio kiekį užsikimšusios. Migdolų sudėtyje yra mineralinių medžiagų, pvz., magnio, kalio ir kalcio, kurie padeda išlaikyti įprastą kraujo spaudimo lygius. Migdolų yra daug baltymų ir lengvai absorbuojamas tipo A tokoferolio VE, tuo pačiu užtikrinant maistinių skaidulų, magnio, kalio, kalcio, fosforo, geležies ir tik 164kcal šilumos, todėl mažina širdies ligų riziką.
(6) Bunao, dėlionės
Migdolų sudėtyje yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių ir riebalų rūgščių, aukštos kokybės baltymų ir dešimt svarbių amino rūgščių, šios amino rūgštys yra pagrindiniai komponentai smegenų ląstelių, tačiau taip pat yra naudingas smegenų ląstelių, vitaminų B1, B2, B6, E Ir kalcio, fosforo, geležies ir t. t. Taigi pagerinti smegenų mitybą yra labai naudingas, tai Bunao, dėlionės pasidalinti.
(7) kiti poveikiai
Migdolų gali padidinti maisto kramtymo jėgą, padidinti veido raumenų jėgą, tobulinti venų kristalai ant akies lęšio, tokiu būdu padidinant vizija. Migdolų aliejus vykdyti kokybės, tai taip pat taikoma žarnyno sausas vidurių užkietėjimas. Valgyti migdolų produktai taip pat yra veiksminga priemonė užkirsti kelią mi liga.
3. kurti ir naudoti
Migdolų pati turi tam tikrų perdirbimo sąlygų, iš išorės, migdolų formuoti vienodą, nėra lengva pertrauka, bet dydis, įvairovė ir specifikacijos įvairinimą. Požiūriu, apdorojimo, paskirstymo migdolų skonio paskirstymo, kurių sudėtyje yra natūralių antioksidantų, mažas vandens kiekis, mažas vandens veikla daug mononesočiųjų riebalų, kurie turi ilgesnį galiojimo laiką, geriau oksidacijos atsparumas, didesnė, Kvepalų stabilumo ir mikrobų stabilumo, ir puikus trapumą ir pan. Migdolų plėtra ir panaudojimas paprastai turi šias kategorijas:
(1) migdolų gėrimų kategorijos: pvz., migdolų pienas, abrikosų
Migdolų pienas, migdolų pasta, migdolų jogurto, migdolų ledai ir t. t. Migdolų pienas yra nustatyti jos apdorojimo technologija, pavyzdžiui:
Procesas: žaliavų → valyti skaldyti apvalkalo → pasirinkta medžiaga → → mirkyti nulupti → → → šlifavimo → de-kartaus → filtravimo → diegimo → vidutinės → sterilizacijos → aušinimo → saugojimo pakuočių skalavimo.
Techninių aspektų: rinkimų branduolinės didelės, blizgios, šviežios netoksiškas ir pažeistų abrikosų, su viso srauto plovimas ir sausinimas, vandens suskirstytas branduolys imtis branduolio, pasirinkti dalelės visiškai, nėra supuvę puvinio ir aukštos kokybės migdolų, skalauti, 2 kartus vandeniu pamerkti 12 valandų iki minkština odą ir iš anksto ne kartus, po to įpilti 3 kartus migdolų 1 % NaOH vandens tirpalą virinant virti 0,5-2 minučių, greitai pašalinti ir skalauti su vandentiekio vandeniu ir likutinis šarmas, po skalavimo švarus. Pridedant 15 kartų vandens virstantys miltelius mašina. Naudojant šildymo būdas de-kartaus detoksikacijos. Šildymo temperatūra yra 70-80 ° c temperatūroje. Kai temperatūra migdolų suspensijos buvo sumažintas iki 40-50 ° c, mišinys buvo pirma perfiltruojamas per sietą, kurio akučių dydis 120 akių ir tada filtruojamas per sietą, kurio akučių dydis 190-akių. Papildomas vandens kiekis 15 kartų brangiau nei kad buvo prieš filtravimą. Baltojo cukraus (4 %), stabilizatorius %, vartojamas monogliceridui 0,02 %), natrio ciklamatas (0,04 %) ir kiti priedai ištirpinami su migdolų sprendimų diegimą, taip pat 0,1 % citrinų rūgštis PH vertė. Homogenizuoti su koloidinių malūnas 3 kartus, po aukštos temperatūros momentinis sterilizacijos, su plokšteliniu šilumokaičiu greitai atvėsinamas iki 4 ℃ žemiau, saugomi šaldymo talpyklos
Be, su alkūnės tiekiame pakuotes.
Migdolų miltelių gamybos technologija ir migdolų pienas yra maždaug pats, homogenizuotas migdolų suspensija atvėsinamas iki 50-60 ° c, dulkių koncentracija, ir tada purškimo, džiovinimo.
(2) kepimo migdolai
Pvz gintaro migdolų, prieskoniais migdolai, migdolų pipirai, aštrūs migdolai, traškūs migdolai ir kt., kriaušių perdirbimas turi stiprinti praktika migdolų skonio savybes. Sausos kepimo arba aliejumi patepti kepimo būdai paprastai naudojamos siekiant suteikti unikalų traškučių skonį, riešutai. Sausos kepimo naudojant karšto oro, daugiausia mažinant vandens kiekio migdolų, todėl, trapūs tekstūros ir pagerinti aliejaus kepimo aliejui, kuris pagamintas iš jausmas, padėti pratęsti saugojimo laikotarpį. O aliejaus kepimo gydymas padeda pagerinti skonio ir aromato migdolų paviršiaus. Stipresnė laipsnis kepimo, todėl labiau koncentruotą skonį, bet per daug kepimo bus sukelti anglyti reiškinys. Kepimo procesas, šiek tiek skonio skirtumas tarp skirtingų migdolų sėklos gali būti pašalintos. Gintaro migdolų yra nustatyti jos apdorojimo technologija, pavyzdžiui:
Procesas: žaliavų → valymo → skaldytų apvalkalo → rinkimų medžiagos → mirkymas, kartaus cukraus → cukraus → kietas → kepti cukraus → aušinimo → mesti naftos → paketą.
Tekstūros taškų: paruošiamasis žaliavų su migdolų pienu. Migdolų yra mirkomi 60 ℃ ilgiau kaip 5 dienas, keisti vandens kasdien, atkreipti dėmesį į kovos su migdolų žievelių, pašalinti migdolų, nusausinkite, išskirti migdolai nuo odos, su 75 % koncentruoto cukraus (100 kg vandens ir 220 kg baltojo cukraus, 120 kg karamelė, lOOkg citrinos rūgšties) Kepkite 10-15 minučių, pašalinti migdolai, drain cukraus. Atšaldoma iki 20-30 & lt; 0 & gt; C. įkelti į krepšelį į gintaro kepti 150-160 ° c naftos, Atkreipkite dėmesį į pro kepti tešlą tolygiai. Kepti nedelsiant atvėsinamas iki 60 ° c, aukštyn ir žemyn, anti-limpa prie atvėsinamas iki 50 ° c, Išcentriniai naftos 2-3 minučių, ir tada svėrimo pakuotės.
(3) konservuotų migdolai klasė
Pvz., migdolų sriuba, roko cukrus, migdolai, migdolai, saldžių migdolų padažu, migdolų padažu, abrikosų ir t. t. Dabar su migdolų sriuba, pavyzdžiui, nustatyti jos apdorojimo technologija:
Procesas: žaliavų → valyti skaldyti apvalkalo →
Pasirinkimas → medžiagos → skalavimo ir mirkymas nulupti → → de-kartaus → spalvų apsaugos → _ blanširuoti → skalavimo → pildyti skardinės → Pastaba sriuba → išmetamųjų dujų plomba → sterilizacijos aušinimo → izoliacija → patikrinimo → baigtas.
Techninių aspektų: žaliavų prieš procesą nulupti su migdolų pienu. Nulupti migdolus 3 kartus rūgščiu tirpalu (PH5-6) mirkymas, keičiasi skystis 2 kartus per dieną, 2-3 dienas po karčios pašalinti, pašalinti toksiškas skalauti. Ir tada dažytiems mišiniu 0,5 % NaCl-0.02 % Na2S02 4 valandas. Karštu vandeniu 90 ° c karšto 2 min., greitai nuplauti teka vanduo, migdolų greito šaldymo išlaikyti savo trapumą. Už litrą sultinio iš cinamono 0,3 %, 0,3 % imbiero, pipirų 0,2 %, Angelica 0,3 % formulė su marlės maišelį, sandariai sąlygotosios į verdantį vandenį daugiau kaip 1 valandą, o tada įtraukti pasirengimo Dissolved 2,5 % cukraus, 2 % druskos, kalio sorbatas, Sorijos 0,2 % nežino po filtro atgal, 500g stiklo į migdolų 250g, greitai į Karšta sriuba su gera viršaus į atotrūkis 6 ~ 8 mm. iš karto po išmetamųjų dujų sterilizacijos, aušinimo, bandymai, žymėjimas, pakavimas.
(4) migdolų tortas klasė
Pvz., migdolų duona, migdolų pyragas, migdolų pyragas, migdolų pyragas, migdolų cukraus, migdolų šokolado. Migdolų galima nesmulkintų grūdų forma, kapotų dribsniai, trupinius ar šiukšles, naudojamas maisto įvairovė. Migdolų receptą naudojimas gali sukelti patrauklus kvapą. Taip pat geriau nei kitų riešutų skonio stiprinimo ir užspringti chewiness migdolų. Be to, migdolai yra mažesnis apkartimo, alergija, mikrobų turinio ir ilgesnį galiojimo laiką nei kiti riešutai. Yra idealus maisto ingredientai.
(5) išsami naudojimo klasė
Pvz., amygdalin, migdolų aliejus, kakavos miltelių, karčiųjų migdolų arbatos.
Migdolų nuspaudžiant, pirmą kartą gauti migdolų aliejus, migdolų aliejus kurių sudėtyje yra daug nesočiųjų riebalų, pridėkite reikiamą kiekį eterio amygdalin kritulių, o tada pridėti karšto vandens arba šalto etanolio, aktyvus rūgšties ir VE, yra vyresnysis kosmetika žaliavų, bet taip pat antifrizo naftos ir kitiems tikslams.
Susmulkintų migdolų tortas yra ekstrahuojamas alkoholio išskleisti karčiųjų glikozidų ir ekstraktas yra koncentruotas ir bespalvis ir recrystallized gauti amygdalin. Amygdalin daugiausia naudojamas vaistų.
Migdolų žievelių, migdolų perdirbant atliekas, gali būti naudojamas gaminti vardu kakavos milteliai, gauti išvaizda, spalva, skonis, aromatas ir kramtyti, ir kakavos miltelių ir kitų panašių pakaitalų. Jos apdorojimo technologija yra pirmoji iš visų atliekų išcentriniai džiovinimo, ir tada siunčiami į sausas įranga sausai, su 135-240 ° c temperatūroje kepta tarp 40-60 minučių, šokolado, kaip tamsiai rudos spalvos atsiradimas. Į šlifavimo staklės Šlifavimo, dalelių dydis reguliuojamas į daugiau nei 200 akis, su nedideliu tirpiklio ir sumaišyti su kakava, kakavos sviestas naudojamas kakavos užpildų.
4. problemos ir panaudojimas
(1) pastabą, kad migdolų de karčiųjų pelėsiai
Kartaus amygdalin kartaus skonio, pati netoksiškas, rūgšties arba šildymo sąlygos, hidrolizės būdu iš kvapo, kartaus skonio dingo, ir gaminti labai toksiški ciano vandenilio rūgšties. Cianido rūgštis tirpsta vandenyje ir žemos virimo temperatūros, naudotis šia funkcija, galite naudoti pakrovimas, dreifas, šildymo būdas kartaus detoksikacijos. Lengviausias būdas yra naudoti 50-60 ° c šilto vandens pakrovimas, vanduo 3 kartus, 1 - 2 kartus per dieną 5-7 dienų žaliavos, migdolai taip pat gali būti mirkomi, PH4 6 ne kambario temperatūros silpnai rūgštus vandeninis tirpalas, Soaking skysčio tūris
3 kartus kaip žaliavinės medžiagos, kinta skysčio 2 kartus per dieną, 2-3 dienas po karčios pašalinti. Šildymo būdas taip pat naudojamas, kaitinimo temperatūra 70 – 80 ° c, nuolat maišant. Siekiant išvengti apsinuodijimo, ciano vandenilio rūgštis turėtų atkreipti dėmesį į karti karti seminaras oro srautą.
(2) siekiant pagerinti apdorojimo technologija
Pagrindinė priežastis, dėl apribojimo perdirbimą ir panaudojimą migdolų yra didelis kiekis migdolų aliejaus (iki 48 %). Yra du sprendimai: pirma, kalcifikacija ląstelės sienelės sustorėjimas technologija (brangi), antroji – itin smulkių šlifavimo technologija, itin smulkių šlifavimo mašina yra pagrįstas mikrotechnologijas gamyba, taikymo principui didelės spartos sukimosi rotoriaus neramumai, medžiagos aukšto dažnio virpesių ore susidarymo, medžiagų kaina tarp greito poveikio dalelių, trinties, po to kartoti daug kartų susidūrimo ir krekingo į smulkūs milteliai. Pagal poreikius gali būti koreguojama gaminti įvairaus smulkumo, didžiausias gali pasiekti daugiau nei 2000 akių. Migdolų miltelių, atlikite maisto žaliavos, gali būti perdirbtas į migdolų maisto, pvz., aukšto lygio pyragai, migdolų pienas, migdolų šokolado, migdolų sausainiai, migdolų milteliai, migdolų arbatos įvairovė.
Ačiū už žiūrėti, prašome nedvejodami susisiekite su mumis. Lauksime jūsų atsakymo!
Tel: + 86-29-6265 1717
El. paštas:sales@healthfulbio.com